Question

某实验室用两种方式进行酵母菌发酵。甲发酵罐中保留一定量的 O₂，乙发酵罐中没有 O₂，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次甲、乙两发酵罐中 O₂ 和酒精的物质的量，记录数据并绘成下面的坐标图。据此判断下列说法正确的是（    ）

注：“－－－”表示甲发酵罐中 O₂“———”表示甲发酵罐中酒精“………”表示乙发酵罐中酒精

A.甲、乙两发酵罐分别在第 4 h 和第 5 h 无氧呼吸速率最快

B.在实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的 CO₂ 量之比为 8∶5

C.甲发酵罐实验结果表明在有 O₂ 存在时酵母菌无法进行无氧呼吸

D.该实验证明向葡萄糖溶液中通入大量的 O₂ 可以提高酒精的生成量

Answer

B

【解析】

本题是有氧呼吸与无氧呼吸的过程，有氧呼吸的反应式是：无氧呼吸的反应式是：，从反应式可以看出，有氧呼吸过程吸收的氧气与释放二氧化碳的量相等，无氧呼吸产生酒精与二氧化碳的量相等。分析甲图可知，甲发酵罐中消耗的氧气是6，产生的酒精是18，乙发酵罐产生的酒精是15。

A、分析题图可知，乙发酵罐在第5小时发酵罐内酒精的增加速度缓慢，则无氧呼吸的速度缓慢，甲在5h时产生酒精最快，A错误；
B、由题图可知，发酵罐中消耗的氧气是6，故有氧呼吸产生的二氧化碳也是6；产生的酒精是18，则无氧呼吸产生的二氧化碳也是18，故甲发酵罐产生的二氧化碳是6+18=24；乙发酵罐产生的酒精是15，产生的二氧化碳也是15，乙发酵罐产生的二氧化碳为15，则实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为24：15=8：5，B正确；
C、分析题图可知，甲发酵罐从第二小时开始有酒精产生，即进行无氧呼吸，此时有氧气存在，也进行无氧呼吸，C错误；
D、分析题图可知，适当提高氧气可以使酵母菌数量迅速增加而提高酒精的产量，若通入氧气过多，酵母菌只进行有氧呼吸，不产生酒精，D错误。
故选B。