Question

下列有关氨基酸和蛋白质的叙述中，错误的是（    ）

A.甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B.形成分子式为C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽链化合物，最多脱去的水分子数是16个

C.蛋白质的结构多种多样与氨基酸的种类、数目和排列顺序及肽链盘曲折叠的方式有关

D.某蛋白质有2条肽链，600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是598

Answer

D

【解析】

1、氨基酸的通式：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构通式为，各种氨基酸的区别在于R基的不同。
2、氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基因。
3、蛋白质的基本单位是氨基酸，不同氨基酸的主要区别在于R基不同，蛋白质具有多种功能，如调节作用（激素）、免疫作用（抗体）、运输作用（载体）、催化作用（酶）等。

A、氨基酸的通式为：，甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；
B、分子式为C63H105O45N17S2的多肽链化合物最多含有17个氨基酸，最多脱去的水分子数是16个，B正确；
C、蛋白质的结构多种多样与氨基酸的种类、数目和排列顺序不同及多肽的空间结构有关，C正确；
D、某蛋白质有2条肽链，600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数＝肽键中氧原子数（600-2）+游离的羧基中的氧原子数2×2=602个，D错误。
故选D。