Question

研究人员发现口腔中味觉受体蛋白与味物质结合后结构发生变化，这一结构变化反映给味觉细胞并传递至大脑皮层即可产生味觉。下列推测合理的是（   ）

A. 味觉产生需要完整的反射弧

B. 味觉产生过程中有“电—化学—电”信号的转化过程

C. 口腔细胞中的特有基因决定了味觉受体蛋白的合成

D. 神经递质和激素一样只在细胞外起作用

Answer

B

【解析】

本题以信息给予的形式考查反射与反射弧、酶的特性、兴奋在神经元之间的传递特点、动物激素的调节等相关知识，涉及知识较多，要求考生熟悉相关内容并构建知识网络，进而分析选项作答。

食物刺激了舌头上的味觉感受器，使其兴奋，兴奋沿着传入神经传导到大脑皮层的一定区域，形成味觉，由于此过程只需要感受器、传入神经和神经中枢的参与，不需要完整的反射弧，A错误；味觉形成过程中兴奋经过了由感受器传到大脑皮层的过程，经过了突触，因此会有“电一化学一电”信号的转化过程，B正确；人体各细胞均有味觉受体蛋白基因，而不是口腔细胞特有的，C错误；激素既可以在细胞外又可以在细胞内起作用，D错误。