Question

在探究果胶酶的用量实验中，叙述不恰当的一项是（　　）

A.本实验应控制在适宜的温度、pH下

B.各反应液的温度、pH必须相同

C.可配制不同浓度的果胶酶溶液，加入量应在各种浓度下保持一致

D.底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多

Answer

D

【解析】

本实验中的变量是酶的用量，温度和pH属于无关变量，因此实验应保持相同的温度和pH；实验时可以配制不同浓度的果胶酶溶液，也可以配制一种浓度的果胶酶溶液，使用不同的体积即可；在一定的范围内，随着酶用量的增大，酶促反应速率加快，滤出的果汁增多，当酶用量达到一定值，底物成为限制因素，再增加酶的用量，反应速率也不再增大，滤出果汁不再增多。

AB、温度和pH属于无关变量，因此本实验需要控制在适宜的温度、pH下，并保持相同的温度和pH，AB正确；

C、本实验中的变量是酶的用量，实验时可以配制不同浓度的果胶酶溶液，C正确；

D、在一定的范围内，随着酶用量的增大，酶促反应速率加快，滤出的果汁增多，当酶用量达到一定值，底物成为限制因素，再增加酶的用量，反应速率也不再增大，滤出果汁不再增多，D错误。

故选D。