满分5 > 高中生物试题 >

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中,主要用到的微生物分别是( ) A. 酵母菌、酵...

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中,主要用到的微生物分别是(  )

A. 酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B. 酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C. 毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D. 酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

 

B 【解析】 试题参与果酒制作的微生物是酵母菌;参与果醋制作的微生物是醋酸菌,醋酸菌能将糖源或酒精转变成醋酸;参与腐乳制作的微生物有多种,如青霉、酵母、曲霉、毛霉等,其中起主要作用的是毛霉;参与泡菜制作的微生物是乳酸菌,故B正确,A、C、D错误。   果酒和果醋的制作   腐乳的制作   泡菜制作   主要菌种   果酒:酵母菌果醋:醋酸菌   毛霉等   乳酸菌   原理   (1)果酒:酵母菌无氧呼吸C6H12O62C2H5OH+2CO2 (2)果醋:醋酸菌有氧呼吸 ①当氧气、糖源都充足时,糖→醋酸 ②当氧气充足、缺少糖源时,乙醇→乙醛→醋酸   毛霉等微生物能产生蛋白酶和脂肪酶,作用如下: (1)蛋白质小分子肽+氨基酸 (2)脂肪甘油+脂肪酸   乳酸菌发酵产生乳酸    
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

在制果酒、果醋、泡菜时,发酵过程中对氧气的需求分别是(    )

A.无氧、有氧、无氧 B.有氧、无氧、无氧

C.无氧、有氧、有氧 D.兼氧、无氧、有氧

 

查看答案

山羊性别决定方式为XY型。下面的系谱图表示了山羊某种性状的遗传,图中深色表示该种性状的表现者。已知该性状受一对等位基因控制,在不考虑染色体变异和基因突变的条件下,回答下列问题:

(1)据系谱图推测,该性状为____________(填“隐性”或“显性”)性状。

(2)假设控制该性状的基因仅位于Y染色体上,依照Y染色体上基因的遗传规律,在第Ⅲ代中表现型不符合该基因遗传规律的个体是________________________(填个体编号)。

(3)若控制该性状的基因仅位于X染色体上,则系谱图中一定是杂合子的个体是____________(填个体编号),可能是杂合子的个体是____________(填个体编号)。

 

查看答案

下图甲表示某高等动物体内的几个正在分裂的细胞示意图,图乙表示分裂过程中核DNA含量的变化。据图回答下列问题:

1)图甲中含同源染色体的细胞是_______(填字母),含染色单体的细胞是________(填字母)。

2)图甲中C细胞所处的分裂时期是__________,此细胞称为________

3)图甲中B细胞内有________条染色体、_________条染色单体、________DNA分子。

4)图甲中A细胞所处时期对应图乙中的哪一段? __________(用字母表示)。

5)该动物在图乙E-F段时,细胞中有_________条染色体。

6)孟德尔发现的分离定律和自由组合定律是在图甲的哪个细胞中发生的? __________(填字母)

 

查看答案

如图为孟德尔研究豌豆的一对相对性状遗传实验过程图解,据图回答下列问题:

(1)豌豆在自然状态下一般是__________,具有易于区分的__________

(2)操作①叫__________,操作②处理后需用纸袋对母本进行__________

(3)高茎(D)对矮茎(d)为显性,若P皆为纯合体,让F1进行自交,F2性状中高茎与矮茎之比为______,这种现象叫做__________

 

查看答案

某种植物进行减数分裂的过程中,下列叙述正确的是(   

A.I前期,细胞的同源染色体之间发生了联会

B.I后期,移向细胞两极的染色体组成相同

C.II后期,染色体的复制正在进行,着丝点尚未分裂

D.II中期,细胞的同源染色体分离,染色体数目减半

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.