下列关于灭菌和消毒的理解,正确的是( )
A.医务人员进入工作区要全身灭菌
B.接种疫苗前要对注射区域进行消毒
C.消毒与灭菌的含义本质是相同的
D.常用的消毒方法有灼烧法和高压蒸汽法
如图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述正确的是( )
A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快
B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的 CO2
C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长
D.若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气
下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是
A. 重氮化→酸化→显色→比色 B. 重氮化→酸化→比色→显色
C. 酸化→重氮化→比色→显色 D. 酸化→重氮化→显色→比色
市售腐乳有时口感不好,豆腐较硬,产生此现象的原因不包括( )
A.豆腐块的含水量太低 B.发酵时间太长
C.调味品加入量不足等 D.菌种不纯、菌种变异、菌种老化等
测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中,用不到的试剂是
A.对氨基苯磺酸溶液
B.N-1-萘基乙二铵盐酸盐溶液
C.氯化镉和氯化钡溶液
D.班氏溶液
测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时,氢氧化铝乳液的作用是 ( )
A. 与亚硝酸盐发生颜色反应
B. 提取泡菜样品中的亚硝酸盐
C. 吸附泡菜汁中的杂质,使泡菜汁透明澄清
D. 用于制备标准显色液