Question

如图是蛋白质的概念图，分析正确的是（    ）

A.多肽链中乙的数目等于丙的数目

B.乙合成多肽的方式是脱水缩合

C.蛋白质中肽链的盘曲折叠被解开时，其特定功能并未改变

D.组成不同蛋白质的氨基酸数目、种类或者排列顺序一定不同

Answer

B

【解析】

分析题图：题图是蛋白质的概念图，蛋白质中含有的元素甲中有C、H、O、N等，乙是蛋白质的基本组成单位氨基酸，丙是肽键，①表示氨基酸经脱水缩合反应形成肽链的过程。

A、题图中的乙和丙分别为氨基酸和肽键，（直链）多肽中氨基酸的数目=肽键数目+肽链数目，A错误；
B、题图中的乙是氨基酸，氨基酸在核糖体上经①脱水缩合过程合成多肽，B正确；
C、蛋白质的结构决定功能，蛋白质中肽链的盘曲折叠被解开时，蛋白质的结构会发生改变，其特定功能也将发生改变，C错误；
D、蛋白质的结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关，若构成两种蛋白质的氨基酸类、数量和排列顺序相同，而肽链的空间结构不同也会导致该两种蛋白质的结构不同，即存在所含氨基酸数目、种类或者排列顺序相同而结构不同的两种蛋白质，D错误。
故选B。