Question

某六十肽中有2个丙氨酸（C₃H₇O₂N），现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下有关该过程的叙述，错误的是（    ）

A.肽键数目减少4个 B.氢原子数目增加8个

C.氨基和羧基分别增加4个 D.氧原子数目增加2个

Answer

D

【解析】

1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数−肽链数。

2、根据题意和图示分析可知：该六十肽是由60个氨基酸形成的，其中2个丙氨酸分别位于21号和49号，每脱掉一个丙氨酸需断裂2个肽键、消耗2分子水、增加2个氨基和2个羧基，所以将2个丙氨酸脱掉形成2条肽链和3个氨基酸后，肽键数目减少4个，氨基和羧基分别增加4个。

A、1个丙氨酸左右有2个肽键，脱掉2个丙氨酸，肽键数目减少4个，A正确；

B、在水解此多肽去掉2个丙氨酸的过程中，要断裂4个肽键，需4分子水，所以氢原子数目增加8个，B正确；

C、该过程得到3条短肽链和两个游离的丙氨酸，3条短肽链增加了2个氨基和2个羧基，两个游离的丙氨酸增加了2个氨基和2个羧基，氨基和羧基分别增加4个，C正确；

D、要断裂4个肽键，需4分子水，氧原子数目增加4个，D错误。

故选D。