Question

如图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，下列相关分析错误的是（　　）

A.图中的五种有机物质中最可能含有S的是酶

B.图中五种有机物质中属于单糖的是果糖、葡萄糖

C.每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深

D.图中的酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变小

Answer

D

【解析】

根据曲线图可知，五条曲线中，4条代表不同的糖类含量随时间的变化，还有一条是酶的含量随时间的变化。分析发现酶在8、9月份增多，而此时淀粉明显减少，说明该酶最可能是淀粉酶，它将淀粉水解为还原糖了。

糖类的组成元素为C、H、O，酶绝大多数为蛋白质，其主要组成元素为C、H、O、N，有的也含有S和P，所以五种有机物中最可能含有S的是酶，A正确；果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉都是糖类，果糖和葡萄糖为单糖，蔗糖为二糖，淀粉为多糖，B正确；斐林试剂可与还原糖反应生成砖红色沉淀，图中果糖和葡萄糖为还原糖，其含量最高出现在10月份，所以若用斐林试剂检测，10月的样液砖红色最深，C正确；观察图中曲线发现，酶含量增加时，淀粉的含量逐渐减少，而果糖和蔗糖含量增加，所以可推测该酶为淀粉酶，淀粉酶将淀粉分解为小分子单糖或二糖，使苹果细胞液浓度增大，D错误。