满分5 > 高中生物试题 >

下列有关传统发酵技术的应用,错误的是( ) A.利用乳酸菌制作酸奶过程中,先通气...

下列有关传统发酵技术的应用,错误的是(   

A.利用乳酸菌制作酸奶过程中,先通气培养后密封发酵

B.家庭制作果酒和果醋的过程通常都不是单一菌种发酵

C.制作果酒和果醋的过程中发酵液的pH均逐渐降低

D.泡菜中的亚硝酸盐含量可通过比色法进行测定

 

A 【解析】 制作果酒的酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型,制作酸奶的乳酸菌属于厌氧菌,只能在无氧条件下繁殖,制作果醋的醋酸菌的代谢类型是异养需养型。 A、乳酸菌是一种严格的厌氧菌,有氧气存在时,其发酵会受到抑制,因此利用乳酸菌制作酸奶的过程中,应一致处于密闭状态,否则会导致发酵失败,A错误; B、家庭制作果酒、果醋与腐乳过程中所用的菌种均来源于自然环境,有多种微生物参与发酵过程,因此均不是纯种发酵,B正确; C、果醋制作过程中,醋酸菌有氧呼吸产生二氧化碳和水,二氧化碳溶于水形成碳酸,随着二氧化碳浓度的增加,溶液的pH逐渐降低;果酒制作过程中,酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳与酒精,二氧化碳溶于水形成碳酸,随着二氧化碳浓度的增加,溶液的pH逐渐降低,因此果酒、果醋制作过程中溶液的pH都是逐渐降低,C正确; D、泡菜中的亚硝酸盐含量可通过比色法进行测定,D正确。 故选A。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

如图为净化城市污水的人工湿地示意图,城市污水中NP等元素和有机物含量较高。其中芦苇属于挺水植物,绿藻属于浮游植物,黑藻属于沉水植物,下列说法正确的是(   

A.绿藻和黑藻可以直接利用城市污水中NP元素和有机物

B.芦苇、绿藻、黑藻在水中的分布体现了生物群落的水平结构

C.应控制输入人工湿地的城市污水量,否则可能导致水体富营养化而破坏该生态系统

D.与自然状态下的湿地生态系统相比较,该人工湿地生态系统的恢复力稳定性较低

 

查看答案

如图表示碳循环的部分过程。下列叙述错误的是(   

A.生产者、消费者和分解者均参与过程①和②

B.可以通过增强过程②减少大气中CO2的含量

C.碳元素在生物群落内部以有机物的形式进行传递

D.减少对化石燃料的依赖是缓解温室效应的重要措施

 

查看答案

如图是一个生态系统的能量流动简图,甲、乙、丙、丁构成生态系统的生物群落(丁为分解者)。下列有关说法错误的是(   

A.流入该生态系统的总能量为甲固定的太阳能

B.能量在第一营养级和第二营养级之间的传递效率为20%

C.生态系统能量逐级递减的原因之一是每营养级中有部分能量流入丁

D.优化生态系统的结构能够提高各营养级之间的能量传递效率

 

查看答案

如图为某生态系统的食物网,关于此食物网的叙述,正确的是(   

A.该食物网共有4条食物链

B.蜘蛛、蟾蜍均属于初级消费者

C.蛇在不同食物链上均属于同一营养级

D.若使用农药灭杀食草昆虫则猫头鹰的数量可能大幅减少

 

查看答案

研究人员分别对未做处理、去除顶端和去除顶端后添加生长素(IAA)的豌豆苗中赤霉素含量进行测定,结果如下图,相关叙述错误的是(   

A.去除顶端的豌豆苗中生长素水平比未处理组低

B.外施生长素可代替顶端提高豌豆苗赤霉素水平

C.实验结果说明生长素通过赤霉素发挥促进生长作用

D.实验结果说明一种激素的合成可能受其他激素调节

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.