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安徽徽州毛豆腐是通过人工接种法,使豆腐表面生长出一层白色绒毛,其中主要的微生物是...

安徽徽州毛豆腐是通过人工接种法,使豆腐表面生长出一层白色绒毛,其中主要的微生物是毛霉。豆腐经过发酵后所含的植物蛋白转化成多种氨基酸,经烹饪后味道鲜美。有关说法错误的是(   

A.毛霉菌与乳酸菌的区别是前者有成形的细胞核

B.豆腐可以看作给毛霉生长提供营养物质的培养基

C.制作毛豆腐的过程必需密封容器因为氧气会抑制其繁殖

D.毛霉产生的蛋白酶和肽酶可将蛋白质最终转化为氨基酸

 

C 【解析】 腐乳的制作原理: (1)腐乳的发酵在多种微生物的协同作用下进行,其中起主要作用的是毛霉,它是一种丝状真菌,新陈代谢类型是异养需氧型。 (2)毛霉等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可以将脂肪水解成甘油和脂肪酸。 A、毛霉菌是真菌,与原核生物乳酸菌的区别是前者有成形的细胞核,A正确; B、豆腐可以看作给毛霉生长提供营养物质的培养基,B正确; C、毛霉代谢类型是异养需氧型,制作毛豆腐的过程需要提供氧气,C错误; D、毛霉产生的蛋白酶和肽酶可将蛋白质最终转化为氨基酸,D正确。 故选C。  
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考点分析:
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已有研究表明,野生扬子鳄种群的雌、雄比例一般稳定在5 1左右,这样的性别比是由孵化时的温度所决定的。繁殖季节雄性扬子鳄发出“轰轰”的声音,雌性扬子鳄则根据声音大小选择巢穴位置。当雄性个体多发出声音大时,雌鳄选择将巢穴筑于山凹浓荫潮湿温度较低处,孵化会产生较多的雌鳄。以上事实说明生态系统中信息传递能够(   

A.调节生物种间关系,以维持生态系统的稳定

B.维持生物体正常生命活动,调节生物内环境的稳态

C.影响生物种群的繁衍,维持种群的性别比例

D.对生物进行自然选择,促进生物进化

 

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我国西部沙漠地区生长着一种叶退化的药用植物锁阳,该植物依附在另一种植物小果白刺的根部生长,从其根部获取营养物质。下列相关叙述错误的是(   

A.锁阳从小果白刺中获得营养物质和能量

B.锁阳与小果白刺共同(协同)进化

C.锁阳入药体现了生物多样性的直接价值

D.锁阳与小果白刺为互利共生关系

 

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农田被恢复成山林(退耕还林)以后,生态系统随之发生一些变化。下列分析正确的是(   

A.物种的数目变少 B.营养结构变复杂

C.群落结构变简单 D.抵抗力稳定性减弱

 

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下列研究不是在群落水平上进行的是(   

A.洪水导致农田中黑线姬鼠外迁 B.杜鹃在森林上层栖息和捕食

C.线虫寄生在小麦叶片中 D.稻田中水稻种群在数量上占优势

 

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下列关于生长素及其类似物调节植物生长发育的应用,叙述正确的是(   

A.棉花栽培过程中去除顶芽可促进侧芽生长,提高棉花产量

B.给果树喷施高浓度的NAA利于保果,提高果实产量

C.用一定浓度IAA处理番茄雌蕊柱头,可以得到大量番茄种子

D.叶能产生生长素,因此扦插时选用叶大而多的枝条

 

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