Question

一动物细胞中得到A、B两种有机物，细胞中A的含量大于B；用胃液处理，A分解而B不变；分析其化学成分，A含有化学元素S和N，B含有化元素N和P；它们对碘都没有反应；分析其来源，A位于细胞膜上，而B不在细胞膜上。请分析回答：

（1）A属于_________________。其基本单位是_________________，在生物体中有_________种；B属于_________________，其基本单位是_________，在细胞中有_________种。

（2）某多肽有20个氨基酸，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位（见图）；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，请分析回答：

①该20肽应含有________个肽键，该20肽至少含有游离的氨基和羧基分别为________个和________个。

②请写出天门冬氨酸的R基_________________。

③肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸_________个。

④肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目与20肽相比的变化是_________________。

Answer

蛋白质 氨基酸 20 核酸 核苷酸 8 19 1 5 19 少了4个

【解析】

脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。

（1）A含有化学元素S和N，且位于细胞膜上，可被胃液（其中含有蛋白酶）分解，由此推知A为蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸约有20种；B含有化元素N和P，且不在细胞膜上，不能被胃液分解，推知其可能是核酸，基本单位是核苷酸，由于细胞中含有DNA和RNA两种核酸，因此，细胞中的核苷酸有8种（四种脱氧核苷酸+四种核糖核苷酸）。
（2）①20肽含有20个氨基酸，构成一条肽链，故该20肽含有的肽键数目=20-1=19个；一条肽链至少含有1个氨基和1个羧基，该多肽含有4个天门冬氨酸（R基中含有羧基），因此该多肽至少含有1个氨基和5个羧基。
②根据天门冬氨酸的结构式可知，其R基为。
③肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，这样可以去除第6号氨基酸，因此肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个。
④肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，因此肽酶Y完全作用后可断裂4个肽键（消耗4分子水，增加4个原子），并且会去除第5号和第20号的天门冬氨酸（每个天门冬氨酸含有4个氧原子，则少了8个氧原子），因此产生的多肽中氧原子数目与20肽相比的变化是少了4个。