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下列关于氨基酸和蛋白质的叙述:错误的是( ) A.n个氨基酸共有m个氨基,则这些...

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述:错误的是(   

A.n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合而成的一条肽链中的氨基数必为m-n

B.甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽一定是一种二肽

C.组成生物体蛋白质的氨基酸中,分子量最小的氨基酸是甘氨酸(R基为H

D.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基不同引起的

 

A 【解析】 1、氨基酸脱水缩合过程中的相关计算: (1)脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m; (2)蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数,应该看肽链的条数,有几条肽链,则至少含有几个氨基或几个羧基; (4)对于环状肽结构来说,失去水数目=肽键数=氨基酸数。 2、氨基酸的结构通式:。 A、n个氨基酸共有m个氨基,这些氨基酸脱水缩合过程中需要消耗(n-1)个氨基或羧基,因此这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n+1,A错误; B、每个氨基酸分子至少含有一个N原子,根据甜味肽的分子式(C13H16O5N2)可知,其是由两个氨基酸脱水缩合形成的二肽,B正确; C、当R基为-H时,即氨基酸为甘氨酸时,氨基酸的分子量最小,C正确; D、组成蛋白质的氨基酸之间的区别是R基不同,因此酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基不同引起,D正确。 故选A。  
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考点分析:
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m个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含n条肽链,这个蛋白质分子中氧原子个数(不考虑R基)为(   

A.2m-n B.2m+n

C.m-n D.m+n

 

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下列关于蛋白质的说法,错误的是(   

A.蛋白质分子可以含有两条肽链也可以含有多条多肽链

B.蛋白质在盐析呈絮状物后还可以恢复原有状态

C.进入消化道的蛋白质食物经过唾液的作用分解为氨基酸

D.变性后的蛋白质肽键数目不发生改变

 

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关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验,下列叙述错误的是(   

A.可用斐林试剂甲液和乙液,蒸馏水来鉴定果糖和尿液中的蛋白质

B.花生匀浆中直接加入苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ,会出现橘黄色或红色

C.用碘液检测蔗糖溶液,溶液中将会出现蓝色

D.在使用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪的实验中,酒精的作用是洗去浮色

 

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实验测得小麦、大豆、花生三种生物十种子中三大类有机物含量如图,有关叙述正确的是(   

A.选用花生检验细胞中有脂肪颗粒存在时需要使用显微镜

B.由图可知小麦种子中还原糖含量最高

C.用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质加热呈蓝色

D.三种干种子中含量最多的化合物都是蛋白质

 

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下列有关生物体的化学元素的叙述中,正确的是(      

A. 细胞中某种元素的含量是由生命活动的需要决定的

B. 细胞鲜重中含量最多的是碳元素,其次是氧元素,所以碳是构成细胞的基本元素

C. 组成生物体的化学元素有些是生物体特有的

D. 细胞中的微量元素因为含量极少而不如大量元素重要

 

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