“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为C3N6H6，含氮量为66％左右，用凯氏定氮法测定饲料或食品中蛋白质含量时，根本不会区分出此伪蛋白质。长期食用含三聚氰胺的奶粉会损害生殖泌尿系统，形成膀胱肾部结石。相关说法正确的是
A.用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物
B.三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，使劣质食品通过质检机构的检测
C.少量三聚氰胺在动物体内代谢形成含氮废物，可通过肝脏形成的尿液排出体外
D.三聚氰胺能参与体内毛发等蛋白质的合成
如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。下列分析正确的是（ ）
A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50水分子
B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失
D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛素的量
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述：错误的是（ ）
A.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合而成的一条肽链中的氨基数必为m-n
B.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
C.组成生物体蛋白质的氨基酸中，分子量最小的氨基酸是甘氨酸（R基为H）
D.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基不同引起的
由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，这个蛋白质分子中氧原子个数（不考虑R基）为（ ）
A.2m-n B.2m+n
C.m-n D.m+n
下列关于蛋白质的说法，错误的是（ ）
A.蛋白质分子可以含有两条肽链也可以含有多条多肽链
B.蛋白质在盐析呈絮状物后还可以恢复原有状态
C.进入消化道的蛋白质食物经过唾液的作用分解为氨基酸
D.变性后的蛋白质肽键数目不发生改变
关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述错误的是（ ）
A.可用斐林试剂甲液和乙液，蒸馏水来鉴定果糖和尿液中的蛋白质
B.花生匀浆中直接加入苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ，会出现橘黄色或红色
C.用碘液检测蔗糖溶液，溶液中将会出现蓝色
D.在使用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪的实验中，酒精的作用是洗去浮色
