Question

某学生设计了下列实验步骤来探究温度对α-淀粉酶活性的影响，正确操作顺序为（    ）

①在三支试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL②在三支试管中各加入新鲜的α-淀粉酶溶液1mL③分别将淀粉酶溶液注入淀粉溶液中，维持各自温度5min④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min⑤观察三支试管中溶液的颜色变化，⑥在三支试管中各1mL斐林试剂，摇匀，水浴加热⑦在三支试管中各滴入1～2滴碘液，摇匀

A.①④②③⑥⑤ B.①④②③⑦⑤

C.①②④③⑥⑤ D.①②④③⑦⑤

Answer

D

【解析】

影响酶促反应速率的因素主要有温度、pH、底物浓度和酶浓度，温度能影响酶促反应速率，在最适温度前，随着温度的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢。另外低温不会使酶变性失活，而高温会使酶变性失活。

探究温度对酶活性的影响应将酶和底物分别在相应的温度下保温一段时间再混合进行反应，因此顺序是①②④，探究温度对α-淀粉酶活性的影响时使用斐林试剂需要水浴加热，会改变原有温度的自变量，因使用碘液进行检测，因此顺序是③⑦⑤，综合顺序是①②④③⑦⑤，故选D。