下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能（ ）
A.细胞的组成物质 B.头发的主要成分
C.参与细胞间的识别 D.能量的主要来源
某三十九肽中共有甘氨酸4个，现用某种水解酶去除其中的甘氨酸，得到4条长短不等的多肽（如图）。4条多肽与原三十九肽相比，错误的是（ ）
①肽键数目减少7个 ②碳原子减少4个 ③游离氨基数增加4个 ④游离羧基数增加3个
A.①④ B.②④ C.②③ D.①③
多肽有链状的，也有环状的。下列关于多肽及多肽与蛋白质关系的有关说法，不正确的是（ ）
A.链状多肽的两个末端一定分别至少含有1个氨基和1个羧基
B.n个氨基酸形成环状多肽时相对分子质量的变化为18n
C.多肽能盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子
D.将环状n肽彻底水解需要破坏的肽键数量为n-1个
同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水。这种差异的产生取决于（ ）
A.两者R基的不同 B.两者的结构完全不同
C.两者的元素组成不同 D.精氨酸是非必需氨基酸
图表示细胞中常见的生化反应，下列叙述错误的是（ ）
A.化合物甲的R基为“-H”
B.图中虚线框内为肽键，X是
C.该反应发生在核糖体上
D.化合物丙是二肽，含有2个游离的羧基
下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是（ ）
A.常用红番茄、苹果等作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料
B.蛋白质鉴定实验中，加入的NaOH溶液可为颜色反应提供碱性环境
C.脂肪鉴定实验中，加入50%的酒精是为了溶解组织中的油脂
D.脂肪鉴定实验中，花生子叶细胞间不可能观察到橘黄色小颗粒
