Question

下面关于蛋白质结构与功能的叙述，正确的是（    ）

A.有些结构不同的蛋白质可能具有相似的功能

B.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

C.胰岛素在血糖的调节过程中催化相关反应，从而大大提高了生命活动的效率

D.蛋白质被蛋白酶分解后不再与双缩脲试剂发生紫色反应

Answer

A

【解析】

本题是对蛋白质结构的多样性原因、蛋白质的结构与功能关系、氨基酸的脱水缩合反应的综合性考查，回忆蛋白质结构的多样性原因、蛋白质的结构与功能关系、氨基酸的脱水缩合反应过程，基因的表达等过程，然后分析选项进行解答。

A、唾液淀粉酶和胰淀粉酶的结构不同，但它们却具有相似的功能，都能催化淀粉水解，A正确；

B、不同的蛋白质，其组成的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同，因而在合成蛋白质时，氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，脱水缩合的方式是相同的，B错误；

C、胰岛素是动物激素，对生命活动调节具有调节作用，无催化作用，C错误；

D、蛋白酶将蛋白质分解为多肽，多肽中仍存在许多肽键仍然可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。

故选A。