下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是( )
A.用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒
B.在卤汤配制时加入酒
C.封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰
D.发酵温度要控制在15～18 ℃范围内
有关基因工程的叙述正确的是
A.限制酶只在获得目的基因时用
B.蛋白质的结构为合成目的基因提供资料
C.质粒都可作为载体
D.相同黏性末端只是通过碱基对的配对而连接的
下表所列微生物与其特点、应用等对应完全正确的是（ ）
选项 | 微生物种类 | 细胞类型 | 发酵技术 | 应用 |
A | 酵母菌 | 真核细胞 | 有氧 | 酿酒 |
B | 毛菌 | 真核细胞 | 无氧 | 制腐乳 |
C | 醋酸菌 | 真核细胞 | 有氧 | 制醋 |
D | 乳酸菌 | 原核细胞 | 无氧 | 制泡菜 |
A.A B.B C.C D.D
下列关于蛋白质的提取与分离的叙述正确的是( )
A.在凝胶色谱柱内,相对分子质量较大的蛋白质路程较长,但移动速度较快
B.从凝胶色谱柱中最后分离出来的是相对分子质量较小的蛋白质
C.蛋白质的纯化使用最多的方法是SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法
D.分离血红蛋白溶液时,离心管的第三层是脂类物质
如下图所示酶的固定方法模式图中，属于物理吸附法的是（ ）
A.
B.
C.
D.
将大肠杆菌从菌种试管接种到另一支试管的操作，下列说法有误的一项是（ ）
A.整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行
B.接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后即可伸入菌种试管挑取少许菌种
C.菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰2至3次
D.带菌的接种环应在培养基面上轻轻划线
