Question

研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用,实践中可用金黄色葡萄球菌来分别检验柚皮精油和乳酸菌素的抑菌特性,抑菌实验结果显示: 在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈。 两者的提取及应用如图所示,有关说法错误的是（ ）

A.柚皮易焦糊,因此柚皮精油的提取一般采用压榨法

B.柚皮精油提取过程中得到糊状液体后必须过滤

C.培养基中的尿素只为乳酸菌A的生长提供氮源

D.通过透明圈的大小可比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果

Answer

C

【解析】

柚皮精油如果采用蒸馏法提取时高温条件下易分解，且原料易焦糊，所以常采用压榨法提取。筛选乳酸菌时的接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法，培养成功的关键是无菌操作。微生物的营养物质主要有碳源、氮源水和无机盐等。

A、如果利用水中蒸馏法提取芳香油，柚皮易发生焦糊现象，而且有效成分柠檬烯容易水解，因此一般采用压榨法，A正确；
B、除去固体杂质的方法是采用过滤，B正确；
C、尿素属于有机物，能够为异养微生物提供碳源，尿素中含有氮元素，能够为微生物提供氮源，C错误；
D、抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，可通过测定透明圈的大小来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果，D正确。
故选C。