下列有关生物技术的叙述中，正确的是
A.运用固定化酶进行生产时，需要为其提供营养物质
B.固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要高
C.制作果醋时通氧不足或温度过低，会导致发酵失败
D.探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量
下列是有关果醋生产措施的叙述，正确的是
A. 常用的菌种是醋化醋杆菌
B. 发酵过程中不能通入空气，要密封
C. 在发酵中要控制的只是温度、pH、通气量
D. 实验时所检测的发酵液，就是真正意义上的产品
下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是
A. 通过向果酒发酵样液加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定
B. 通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定
C. 通过检测果醋发酵前后发酵样液的pH变化进行鉴定
D. 通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定
下列有关生物技术实践的叙述，正确的是（ ）
A.探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶的用量始终成正比
B.在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂
C.果胶酶是由植物、霉菌、细菌等产生的能分解果胶的一类酶的总称
D.为提高胡萝卜素的萃取速度，应釆用明火加热
建立基因文库时，下列最可能作为载体是的（ ）
A. 大肠杆菌 B. 大肠杆菌的质粒 C. 链状DNA分子 D. 环状RNA 分子
作为基因工程常用的一种载体，质粒的特点不包括
A.具有自我复制能力 B.具有标记基因
C.属于细胞质遗传物质 D.含游离的磷酸基
