Question

人类正在利用纤维素和某微生物产生的酶开发一种新的能源—乙醇。请回答相关问题：

（1）筛选微生物时，常选择纤维素丰富的环境，原因是含有较多的__________________（生物）。在筛选此微生物时，人们发现了_________________染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选，筛选过程所用的培养基一般采用____________________法灭菌。

（2）从该筛选的微生物体内提取的酶首先要检测__________________________，以便更好地将酶用于生产实践，衡量此酶这一指标可用_____________________表示，在生产葡萄糖的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用_______________________技术。

（3）可利用___________________（微生物）将葡萄糖生产为乙醇，可利用____________技术使该微生物中的酶能够重复使用。

Answer

纤维素分解菌 刚果红 高压蒸汽灭菌 酶的活力（活性） 单位时间内产物的增加量（单位时间内底物的减少量） 固定化酶 酵母菌 固定化细胞

【解析】

①土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶。纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。
②在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。

(1) 在纤维素丰富的环境中，含有较多的纤维素分解菌。在筛选纤维素分解菌时，人们发现了刚果红染色法，其原理是：刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，因此通过颜色反应可直接对微生物进行筛选。一般采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。

(2) 从筛选的微生物体内提取的酶首先要检测酶的活力（活性），以便更好地将酶用于生产实践；可用单位时间内产物的增加量（单位时间内底物的减少量）来衡量此酶这一指标；在生产葡萄糖的过程中，采用固定化酶技术，可使酶能够被反复利用。

(3) 可利用酵母菌将葡萄糖生产为乙醇；利用固定化细胞技术使该微生物中的酶能够重复使用。