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某同学用淀粉酶代替酸来分解淀粉。下图为该同学探究不同pH值下淀粉酶分解淀粉作用的...

某同学用淀粉酶代替酸来分解淀粉。下图为该同学探究不同pH值下淀粉酶分解淀粉作用的实验结果。据图分析,下列说法正确的是(    )

A.若催化剂是淀粉酶,则此操作应在37℃恒温条件下进行

B.pH为3和9的两支试管中淀粉酶的活性相同

C.淀粉用量、酶的浓度属于本实验的因变量

D.将pH为13的溶液调到pH为7后试管中淀粉含量基本不变

 

D 【解析】 分析柱形图:图示为同学探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果,由图可知pH为7时,淀粉酶的呼吸最高;pH在3~7时,随着pH的升高,酶活性逐渐增强;pH在7~9时,随着pH的升高,酶活性逐渐降低;pH达到11时,酶已经变性失活。 A、α淀粉酶的最适温度是55℃,若催化剂是α淀粉酶,则此操作应在55℃恒温条件下进行,A错误; B、在pH为3和9时两只试管中的淀粉剩余量相同,但pH为3时,酶可以催化淀粉水解,酸也会促进淀粉水解,而pH为9时只有酶的催化作用,所以两种pH下酶的催化效率应该是不同的,即pH为3和9时酶的活性不同,B错误; C、淀粉用量、酶的浓度属于本实验的无关变量,C错误; D、pH为13时,酶已经变性失活,因此再将pH调为7时,反应速率不变,即淀粉含量基本不变,D正确。 故选D。  
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考点分析:
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