Question

某生物小组用某种酶进行了三组实验，有关实验的结果如下图所示，下列叙述正确的是（    ）

A.本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶

B.三组实验能够证明酶具有专一性、高效性和温和性

C.pH=2或温度为20℃条件下酶活性下降的原因相同

D.通过实验可以证明该种酶活性最大时的条件接近30℃、pH=7

Answer

D

【解析】

1．酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。
2．图1是探究温度对酶活性的影响；图2是探究ph值对酶活性的影响；图3是探究酶的专一性。

A、根据图3中麦芽糖的含量降低，蔗糖的含量不变，说明该酶能使麦芽糖分解，不能使蔗糖分解，该酶应该是麦芽糖酶，A错误；

B、图1 能看出温度影响酶的活性，图2能看出酶的催化需要适宜的PH值，图3能看出酶的专一性，故三个图都不能说明酶的高效性，B错误；

C、pH=2条件下酶活性下降的原因是：过酸使酶空间结构破坏，酶失活，而20℃条件下酶活性下降的原因是低温使酶活性受到抑制，但是酶的空间结构比较稳定，未被破坏，C错误；

D、通过图1和图2可以证明该种酶活性最大时的条件接近30℃、pH=7，D正确。
故选D。