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甜橙是重要的果品和香料植物,在我国具有广泛的分布,人们可以从甜橙中提取甜橙油。请...

甜橙是重要的果品和香料植物,在我国具有广泛的分布,人们可以从甜橙中提取甜橙油。请回答下列问题:

1)植物芳香油组成成分比较复杂,主要包括______________________。甜橙中提取出来的甜橙油与其他芳香油一样,也具有较强的___________性。

2)甜橙皮精油的提取方法通常为__________,利用该方法提取甜橙油时首先要用17%的石灰水浸泡6h,其目的是_____________________,压榨后为了使甜橙油易与水分离,应加入相当于甜橙皮质量的____________。该法和水蒸气蒸馏法在制备精油过程中都用到的试剂是_______________________

 

萜类化合物及其衍生物 挥发 压榨法 提高出油率 0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 Na2SO4 【解析】 芳香油是植物体新陈代谢的产物,由细胞原生质体分泌产生,大多具挥发性,有芳香的气味,故又称挥发油,在香料工业中又称精油。植物芳香油的主要成分:主要包括萜类化合物及其衍生物。植物芳香油的提取方法:蒸馏法、压榨法和萃取等。(1)蒸馏法:芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热,水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来,形成油水混合物;冷却后,油水混合物又会重新分成油层和水层,除去水层便得到芳香油,这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准,将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。(2)萃取法:这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中,是芳香油充分溶解,然后蒸去低沸点的溶剂,剩下的就是芳香油。(3)压榨法:在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中,芳香油的含量较多,可以用机械压力直接榨出,这种提取方法叫压榨法。植物芳香油的蒸馏提取过程:浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离。 (1)植物芳香油组成成分比较复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。甜橙中提取出来的甜橙油与其他芳香油一样,也具有较强的挥发性。 (2)由于橙皮精油中的有效成分在用水蒸气蒸馏法时会发生部分水解,因此甜橙皮精油的提取方法通常为压榨法。新鲜的橙皮中含有大量的果胶和水分等,若直接压榨,出油率较低,为了提高出油率,需要将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡(防止橙皮压榨时滑脱)。压榨后常加入相当于甜橙皮质量的0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。该法和水蒸气蒸馏法在制备精油过程中都用到的试剂是Na2SO4,使橙皮精油和水更容易分离。
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为了检测高原训练对运动员体内的血红蛋白含量的影响,需要对运动员训练前后的血红蛋白进行提取和分离,其步骤如下:

1)在红细胞的洗涤操作中,血液离心后结果如图所示,其中血红蛋白位于__________(填“上清液”或“沉淀物”)。洗涤红细胞时,要用相当于红细胞液体体积5倍的___________洗涤红细胞3次,然后加入蒸馏水到原血液体积,再加40%_____________,搅拌约10 min,使红细胞破裂,释放出血红蛋白。

2)在样品粗分离操作中,将收集的血红蛋白溶液放在透析袋中进行透析。透析的目的是_______________

3)血红蛋白的纯化是通过凝胶色谱法将杂蛋白除去,最后经___________电泳进行纯度鉴定。研究小组用凝胶色谱法分离蛋白质时,相对分子质量___________(填“较大”或“较小”)的蛋白质先从层析柱中洗脱出来。在装填色谱柱时不得有气泡存在,原因是_______________________

4)检测结果显示,经过高原训练后,运动员体内血红蛋白含量有了明显升高,试分析其可能的原因______________________

 

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请分析回答与微生物有关的问题:

1)微生物接种方法很多,最常用的是平板划线法和_________。平板划线时,接种环通过________灭菌,在第二次及以后的操作时,总是从上一次的末端开始,这一样做的目的是_________________

2)要从土壤中分离纯化产脂肪酶细菌时,常常需要进行选择培养,目的是__________,然后再接种并培养,接种时挑取了菌液在3块相同平板上划线,结果其中1块平板的各划线区均未见菌落生长,最可能的原因是_________________

3)为了统计样品中活菌的数目,在细菌培养基平板上,均接种稀释倍数为105的土壤样品液0.1 ml,培养一段时间后,平板上长出的细菌菌落数分别为13156462178191,则每克士壤样品中的细菌数量___________个。对菌落数目进行统计时,应选取菌落数日稳定时的记录作为结果,这样做的原因是_______________________________

4)为长期保存纯化的优质菌种,可以采用__________________的方法。

 

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利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品历史悠久,遍布民间,一般称作传统发酵技术。请根据所学的相关知识回答下列问题:

1)酿酒主要的微生物是酵母菌,生成的酒精,使用酸性重铬酸钾试剂检验呈现________色。酿酒所忌讳的就是酒变酸,酒的酸败是由于_________________

2)利用果酒生产果醋时,要提高果醋的产量,在酒精发酵的条件下关键要提供__________________等条件(一共答出两点条件即可)。

3)腐乳制作过程中,先要让豆腐长毛,豆腐作为毛霉的______,使毛霉大量繁殖。吃腐乳时,外部有一层致密的皮,它是_________。将长满白毛的豆腐块装瓶并加盐腌制,加盐的操作要求是_________________

4)有经验的制作泡菜者发现,采摘的新鲜蔬菜经简单的去除泥土后,无需清水反复洗涤,制作泡菜更易成功,原因可能是__________________。虽未清洗干净,菜料并未腐败变质,原因是________________

5)传统发酵技术实际上是利用了微生物产生的相关酶。在工厂化生产中,需要利用一定的技术对酶或产酶的细胞进行固定,方法包括________________。如果反应物是大分子,需要采用________(固定化酶/固定化细胞)技术,不采用另一种技术的原因是________________

 

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如图为物质出入细胞的四种方式示意图,请据图回答:

1)与A方式相比,B方式的主要特点是需要借助_______,参与该物质合成、加工的具膜细胞器有____________________

2)胰岛B细胞分泌胰岛素是通过______(请填图中英文字母)方式进行,随后胰岛素随血液运输到达靶细胞,与细胞膜上的________结合,体现细胞膜的________功能。该种运输方式体现出细胞膜具有_________的特点,具有这种特点的原因是_________________________

3)胰岛素属于一种分泌蛋白,教材中研究分泌蛋白的合成和运输过程所用方法为________,该实验的因变量为________________________

4ABCD四种方式中需要消耗能量的运输方式是_________________

 

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下列有关细胞中的组成成分及结构的叙述正确的是(   

①麦芽糖、蔗糖、乳糖的水解产物完全相同

②蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式多种多样

③中心体存在于动物和某些低等植物细胞中,与细胞的有丝分裂有关

④细胞骨架由蛋白质纤维组成,与细胞的运动、分裂、物质运输和信息传递等活动有关

⑤果脯在腌制中慢慢变甜,是细胞主动吸收糖分的结果

⑥低温环境下植物的根吸收无机盐离子将会受影响

⑦核仁并非与所有细胞的核糖体形成有关

A.③④⑥⑦ B.②③⑥ C.③⑦ D.④⑥⑦

 

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