泡菜是一种传统美食。世界各地都有泡菜的影子，涪陵榨菜。法国酸黄瓜和德国甜酸甘蓝并称为世界三大泡菜。请回答下列问题：
（1）制作泡菜是利用_____________在_____________条件下大量繁殖并发酵产生乳酸制作而成的。
（2）在制作泡菜时，盐与清水的比例是_______________，加入“陈泡菜水”的作用是______________。
（3）_____________、_____________和_____________等因素都能造成泡菜腌制的过程中细菌大量繁殖、亚硝酸盐含量增加的现象。在测定亚硝酸盐含量的过程中，向泡菜提取液中加入氢氧化铝乳液的目的是_____________。
腐乳是一种常见的食品，由于其营养丰富、风味独特，因此深受人们的喜爱。请回答下列与腐乳制作有关的问题：
（1）参与豆腐发酵的主要微生物──毛霉可利用体内的酶将蛋白质分解成_____________，将脂肪分解成_____________。
（2）相较于民间传统的腐乳制作的方法，现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种直接接种到豆腐上，这样可以_____________。
（3）在腐乳的腌制过程中，加盐的目的是_________________；______________________________。
（4）含水量为_____左右的豆腐适于制作腐乳，原因是__________________________。
利用不同微生物的发酵作用制作食品的历史悠久。请分析并回答下列问题：
（1）利用传统发酵技术酿造葡萄酒的过程中，起主要作用的微生物是_______________。果酒制作的温度一般控制在_____________，变酸的酒的表面有一层菌膜是由于_______________。
（2）在酿造葡萄酒时，应先冲洗葡萄面不是先除去枝梗，原因是_____________。
（3）在果酒和果醋制作的过程中，实际操作时二者在控制气体进出方面的区别：_______________________________________。
科研人员为了研究某种植物的叶片提取液对患有糖尿病的大鼠血糖浓度降低的效果，进行了如下实验：
①材料与药剂：生理状况相同的健康大鼠30只，该植物叶片提取液、蒸馏水、血糖测定仪，链脲佐菌素溶液。
②实验步骤：
Ⅰ．取30只健康大鼠随机均分成甲、乙、丙三组，给甲、乙组大鼠注射链脲佐菌素溶液，丙组大鼠不作处理；
Ⅱ．用血糖测定仪测定各组大鼠的血糖浓度，并进行统计；
Ⅲ．每天给甲组的每只大鼠液喂该植物叶片提取液2mL。每天给乙、丙组的每只大鼠灌喂蒸馏水2mL。连续灌喂4周，其间，各组大鼠均饲喂普通饲料，自由饮食；
Ⅳ．4周后，用血糖测定仪测定各组大鼠的血糖浓度，并进行统计分析。
③实验结果：
组别 | 数量（只） | 初次测量的血糖浓度（mmol·L-1） | 给药4周后测量的血糖（mmol·L-1） |
甲 | 10 | 18．62±3．08 | 10．12±2．65 |
乙 | 10 | 19．06±3．2% | 19．00±2．70 |
丙 | 10 | 3．85±1．28 | 3．94±2．20 |
请回答下列问题：
（1）链脲佐菌素能破坏或损伤大鼠的胰岛_____________细胞，导致大鼠体内胰岛素含量严重缺乏。步骤Ⅰ中给甲、乙组大鼠注射链脲佐菌素溶液，其目的是_____________。
（2）甲、乙组形成对照，自变量是__________________________。
（3）患有糖尿病的大鼠的尿液中葡萄糖的含量偏高，可用_____________对甲、乙、丙三组大鼠的尿液进行检测，______________组大鼠的尿液不发生颜色反应。
（4）本实验的结论是_________________________________________________________。
某种限制性核酸内切酶可以对某等位基因进行特异性切割形成不同长度的DNA片段，再通过凝胶电泳技术和分子探针检测技术可得到不同的带谱。现有一家庭，已知Ⅱ-1患某遗传病，将该家庭成员相应的基因通过上述技术处理，得到的结果如图所示据图回答下列问题：
（1）据图分析该病____________________(填“属于”或“不属于”)伴性遗传病。
（2）图示的6个人中，是纯合个体的有_______ 。这对夫妇再生一个与Ⅱ--4基因型相同的男孩的概率是_______。
（3）已知Ⅱ--3也是色盲基因携带者Ⅱ---3成年后与色觉正常但患该病的男子婚配若他们生育一个孩子，这个孩子的基因型可能有______________________________种，推测这个孩子只患一种病的概率是_______。
下列有关生态系统的叙述，错误的是
A. 被牛、羊适度采食后的草原植物的再生能力增强，有利于维持草原生态系统的相对稳定
B. 生态系统中的碳循环可发生在生物群落和无机环境之间
C. 生态系统中普遍存在的负反馈调节是其自我调节能力的基础
D. 生态系统中的信息只可来源于生物
