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蜂蜜中富含维生素、氨基酸与蛋白质、果糖与葡萄糖等营养物质,蜂蜜中淀粉酶的活性是衡...

蜂蜜中富含维生素、氨基酸与蛋白质、果糖与葡萄糖等营养物质,蜂蜜中淀粉酶的活性是衡量蜂蜜品质的重要指标。下列相关叙述正确的是(   

A.食用前将蜂蜜高温加工处理可提高蜂蜜的品质

B.一定条件下可用斐林试剂检测蜂蜜中含有的葡萄糖

C.不能用双缩脲试剂准确检测蜂蜜中淀粉酶含量及活性

D.果糖与葡萄糖是淀粉被淀粉酶水解后形成的最终产物

 

C 【解析】 低温可以抑制酶的活性,随着温度升高,酶的活性可以逐渐恢复,但高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变,使酶永久性的失活。斐林试剂可鉴定还原性糖。双缩脲试剂可鉴定蛋白质。 A、高温处理可使淀粉酶失活,而淀粉酶活性是衡量蜂蜜品质的重要指标,A错误; B、一定条件下果糖与葡萄糖均可与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀,不能单纯检测蜂蜜中所含的是果糖还是葡萄糖,B错误; C、淀粉酶化学本质为蛋白质,双缩脲试剂只能大致检测白质含量,但不能检测蛋白质活性,C正确; D、淀粉水后的产物为麦芽糖,若麦芽糖进一步水解,其产物应为葡萄糖,没有果糖,D错误。 故选C。
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考点分析:
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(生物-选修3:现代生物科技专题)

胚胎工程和基因工程目前在生物技术中发展较快,回答下列问题:

1)在哺乳动物的核移植实验中,一般通过_________(物理方法)将受体细胞激活,使其进行细胞分裂并发育,当胚胎发育到_________阶段时,将胚胎植入另一雌性(代孕)动物体内。

2)在试管牛的培育过程中,要使精子和卵母细胞在体外成功结合,需要对精子进行_________处理。另外,培养的卵母细胞需要发育至_________,该时期在显微镜下可观察到次级卵母细胞和第一极体。

3)利用体细胞进行核移植技术的难度明显高于利用胚胎细胞进行核移植的原因是__________________

4)若要使获得的转基因牛分泌的乳汁中含有人干扰素,则所构建的基因表达载体必须包括:某种牛乳腺分泌蛋白基因及其启动子、_________、终止子、标记基因和复制原点等。目前常用的措施是将该基因表达载体导入牛的_________(填受精卵乳腺细胞),导入方法是__________________

 

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“中国柑橘之乡”常德石门县由于独特的土壤气候环境,具有得天独厚的优质果品生产的资源优势,被国际果业界认定为“蜜橘绝佳产地”。但由于缺乏农产品的深加工企业,近几年柑橘滞销现象严重。

1)当地政府想引入一个大型的果酒加工厂。分离纯化上述菌种所用的培养基属于_________(填液体或固体)培养基。对于频繁使用的菌种,可以将菌种接种到试管的____________培养基上临时保藏。

2)橘皮可用作提取胡萝卜素和橘皮精油的原料。提取胡萝卜素常采用________法,需安装冷凝回流装置,其目的是______________________;提取橘皮精油时,为避免___________时有效成分水解和使用_________(填水中蒸馏或水上蒸馏或水气蒸馏)法产生原料焦糊的问题,常采用___________法。

3)为了保持某橘子品种的品质,可用组织培养技术繁殖试管苗。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_________(填高或低)时,有利于芽的分化。

 

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某生态系统仅有甲、乙、丙、丁、戊 5 个种群形成一定的营养结构,下表列出各种群同化的能量。图1表示有关种群乙的能量变化,其中表示能量值多少。图2 是种群乙 10 年内种群数量变化的情况,图中 λ 表示该种群数量是上一年种群数量的倍数。

种群

同化能量

11x108

2x107

14x109

9x107

34x106

 

1)写出该生态系统中的食物网_________________________

2)图1C表示____________________

3)图2 _________点的种群年龄组成是衰退型。

4)乙种群中雌雄个体通过气味相互识别,这属于____ 信息,说明_____离不开信息传递。

 

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下图为下丘脑与垂体调节内分泌活动的示意图,请据图分析回答:

1)当人体饮水不足、体内失水较多或吃的食物过咸时,_____________升高,该变化将刺激下丘脑的相应感受器,导致E处分泌的抗利尿激素量增多,促进肾小管和集合管__________,使尿量减少,以维持体内的水盐平衡。

2)当人体受到寒冷刺激时,在相关部位的影响下,细胞处产生兴奋,兴奋通过_____________(结构)传递给细胞,从而使A血管中的促甲状腺激素释放激素的含量增加,并最终引起甲状腺激素分泌增加。当人突然进入寒冷环境中,甲状腺激素与肾上腺素具有__________作用。

3)在寒冷天气里,中老年人容易患冷凝集素综合征,该疾病特点是在较低的温度下,机体产生抗体IgM作用于自身红细胞,在体内发生凝集。在免疫学上此种疾病属于____________病。

 

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甲、乙为某种二倍体植物的2个植株,其体细胞中2对同源染色体()及相关基因分别见图甲和图乙,其中图乙表示变异情况。减数分裂时,染色体联会过程均不发生交叉互换。AB是显性基因,Aa分别控制高茎和矮茎;Bb分别控制红花和白花。

1)若甲植株进行自交产生的子代为NN的矮茎红花个体中纯合子占_______;若选择N的全部高茎红花植株自由交配,其子代中矮茎白花个体占_________

2)乙植株发生了的变异类型是_____;发生该变异时,图中所示基因B的碱基序列是否改变?_________。(填)。

3)甲植株图中相关基因的遗传符合__________定律。

 

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