硝基苯酚是工业污水中重要污染物，某同学欲从污水处理厂污泥中分离分解硝基苯酚的细菌。请回答下列有关问题：
（1）为了筛选污泥中可分解硝基苯酚的细菌，在配制培养基时应选择________（硝基苯酚，硝基苯酚+牛肉膏，硝基苯酚+葡萄糖）作为碳源，不采用其他两组的原因是________________________________。
（2）纯化菌株时划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落。分析造成第二划线区域的第一条线无菌落的可能原因是________（答一点即可）。
（3）进行梯度稀释时的一般操作是________________；常用稀释涂布平板法进行活菌计数，其原理是________________，但统计的菌落数往往少于稀释液中的活菌数，原因是________________。
测定水样是否符合饮用水卫生标准，常用滤膜法测定大肠杆菌的数目。流程如图所示，滤膜法的大致流程：用滤膜过滤待测水样→水样中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红美蓝的培养基（EMB培养基）上培养→统计菌落数目。据图回答问题：
（1）过滤待测水样需要用到滤杯、滤膜和滤瓶，其中需要进行灭菌处理的是________。与过滤有关的操作都要在________________进行。
（2）将完成过滤之后的滤膜紧贴在EMB培养基上，这属于微生物培养中的________操作，从物理状态角度分析，EMB培养基属于________培养基。
（3）某生物兴趣小组的某同学尝试按照上述方法进行测定，无菌操作下将10ml待测水样加入到90ml无菌水中，稀释后的菌液通过滤膜法测得EMB培养基上的菌落数平均为124，黑色菌落数平均为31，则推测1升待测水样中的大肠杆菌数目为________个。
（4）该同学进一步思考，利用滤膜法也可能用于测定待测水样中其他微生物的数目。他取了两份水样，一份待测水样来自变酸的果酒，从中检测到两种微生物，它们在结构上的主要区别是________，另一份来自昌源河，若要通过测量蓝藻的数目来研究水华，应更换上述过滤装置中的滤膜，为了减少细菌的干扰，应选择孔径________（填“更小”或“不变”或“更大”）的滤膜。
请回答下列有关问题。
（1）豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下温度应控制在________，并保持一定的湿度，然后向长满毛霉的豆腐块加盐，之后要加入配置好的卤汤，其中卤汤中加酒的作用________________。
（2）制作吉香居泡菜时，常常加入陈泡菜水的作用是________，泡菜制作中盐和水的比例是________。泡菜中的亚硝酸盐过多会对人体产生危害，通常用________法检测亚硝酸盐含量。
（3）我酿国酸的历史悠久，其主要生产工艺流程如图。
在果酒制作时，酒精发酵阶段，参与反应的酵母菌菌种来自于________。当氧气和糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌经过________（反应式）得到醋酸。
用醋酸洋红法确定花粉发育时期的原理是( )
A.醋酸洋红可使细胞全部着色
B.醋酸洋红可使单核期的细胞着色
C.醋酸洋红可使花粉细胞核着色
D.醋酸洋红可进入细胞显示放射性标记
关于影响花药培养的因素的说法，不正确的是( )
A.材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键
B.选择盛开的或略微开放的花作实验材料
C.亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响
D.应选择完全未开放的花蕾作实验材料
下列有关植物组织培养过程中愈伤组织的说法正确的是（ ）
A.愈伤组织经过脱分化过程形成根或芽
B.植物体的根茎叶细胞形成愈伤组织需要适宜的温度和光照等条件
C.愈伤组织是经分化后一种高度液泡化具有一定形态的薄壁细胞
D.愈伤组织的细胞中，能发生碱基互补配对的细胞器是线粒体和核糖体
