Question

下列有关实验叙述正确的是（    ）

A.向小麦种子的研磨液中加入斐林试剂，就会出现砖红色

B.用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液中蛋白质时需加热才能呈紫色

C.选用花生作为实验材料检验细胞中的脂肪颗粒存在时可以使用显微镜

D.观察线粒体时使用健那绿活性染料出现灰绿色

Answer

C

【解析】

小麦中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白质，脂肪含量最少；大豆含量最多的化合物是蛋白质，其次是淀粉，最后是脂肪，适宜用作检测蛋白质的实验材料；花生中含量最多的是脂肪。

A、斐林试剂可用于鉴定还原糖，必须在水浴加热的条件下，才能产生砖红色沉淀，A错误；

B、用双缩脲试剂检验大豆组织样液中的蛋白质，不需要加热，B错误；

C、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，C正确；

D、观察线粒体时使用健那绿活性染料出现蓝绿色，D错误。

故选C。