Question

请回答下列关于植物有效成分提取的相关问题：

（1）被誉为香料工业中的“液体黄金”的玫瑰油具有__________________（至少两点）。用图示装置收集得到的并不是纯净的玫瑰精油而是乳浊液，是因为：__________________。

（2）实验室中常用___________法提取β－胡萝卜素，萃取剂的选择上，石油醚的效果远好于丙酮和乙醇，原因是石油醚为_______________（选填“水溶性”或“水不溶性”）有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂还应具有的重要特点是___________________________。提取获得的胡萝卜素粗品还需进行鉴定，其鉴定方法是___________________________。

（3）提取胡萝卜素的主要实验操作有：A萃取，B粉碎，C浓缩，D过滤，E干燥，正确的操作流程为_________________。（用字母和箭头表示）

Answer

化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 玫瑰精油和水一起蒸馏出来，得到的是油水混合物 萃取 水不溶性 具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素 纸层析法 B→E→A→D→C

【解析】

提取植物芳香油常用的方法：蒸馏法、压榨法、萃取法，选用具体的提取方法要根据原料、芳香油的性质进行选择；蒸馏法包括水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏三种方法。玫瑰精油的提取流程：鲜玫瑰花+水→水中蒸馏获得油水混合物→分离油层→加无水硫酸钠除水→过滤得到玫瑰精油。

（1）由于玫瑰油具有化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏等特点，因此常用蒸馏法提取玫瑰油；由于玫瑰油和水一起蒸馏出来，因此锥形瓶中得到的是油水混合物。

（2）实验室中常用萃取法提取β－胡萝卜素，提取试剂的选择上，石油醚的提取效果远好于丙酮和乙醇，原因是石油醚为水不溶性有机溶剂；萃取胡萝卜素的有机溶剂还应具有的一个重要特点是充分溶解胡萝卜素，具有较高沸点；鉴定胡萝卜素粗品的方法是纸层析法。

（3）用萃取这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：B粉碎、E干燥、A萃取、D过滤、C浓缩。