Question

酿酒和做面包都需要酵母菌，其口感与酵母菌的数量有密切关系，培养液中的酵母菌数量可以利用一定的方法进行计数，下表是某生物兴趣小组围绕酵母菌种群数量变化进行的探究实验。请分析回答：

编号	无菌马铃薯培养液（mL）	无菌水 （mL）	活化酵母菌液 （mL）	温度 （℃）
A	10	—	0．1	28
B	5	5	0．1	28

（1）实验中的无关变量有________、________等。

（2）对酵母菌的计数可以采用________法。吸取培养液需________试管后取样，计数时除显微镜外还需的用具是________，若观察到甲图所示的现象，则应采取的措施是________。

（3）定期对培养液中的酵母菌进行计数，绘制出两组酵母菌细胞数目变化曲线（乙图所示）。A、B两组酵母菌的数量达到最大值在生态学上称为________，B组中该数值比A组小的原因是________。

Answer

活化酵母菌液的量 温度 抽样检测 轻轻振荡 血细胞计数板 适当稀释活化酵母菌液 环境容纳量（或K值） B组营养物质比A组的少

【解析】

探究培养液中酵母菌数量的动态变化的实验原理：

（1）酵母菌可以用液体培养基来培养，培养液中的酵母菌种群的增长情况与培养液中的成分、空间、pH、温度等因素有关，我们可以根据培养液中的酵母菌数量和时间为坐标轴做曲线，从而掌握酵母菌种群数量的变化情况。

（2）利用血球计数板在显微镜下直接计数是一种常用的细胞计数法，这种方法可以直接测定样品中全部的细胞数目，所以一般用于单细胞微生物数量的测定，由于血球计数板上的计数室盖上盖玻片后的容积是一定的，所以可根据在显微镜下观察到的细胞数目来计算单位体积的细胞的总数目。

（1）据表格分析，AB两组的活化酵母菌液和温度相同，马铃薯培养液的用量不同，在实验过程中无关变量要保持相同且适宜，因此实验中的无关变量有活化酵母菌液的量和温度。

（2）实验中对酵母菌计数可采用抽样检测法，在吸取培养液进行计数前应需振荡试管，目的是使酵母菌在培养液中分布均匀。酵母菌的计数在显微镜下借助血细胞计数板进行计数，图甲中观察到的酵母菌数量密集，不方便计数，因此需要适当稀释活化酵母菌液。

（3）一定空间一定酵母菌培养液中，酵母菌所能容纳的最大数量叫做环境容纳量。B组由于营养物质比A组的少，因此B组酵母菌所能达到的最大数量小于A组。