Question

下列关于油脂、蛋白质、还原糖、淀粉的鉴定选用试剂依次正确的是 （   ）

A. 苏丹Ⅲ、双缩脲试剂、碘-碘化钾试剂、本尼迪特试剂

B. 碘-碘化钾试剂、苏丹Ⅲ、双缩脲试剂、本尼迪特试剂

C. 本尼迪特试剂、苏丹Ⅲ、双缩脲试剂、碘-碘化钾试剂

D. 苏丹Ⅲ、双缩脲试剂、本尼迪特试剂、碘-碘化钾试剂

Answer

D

【解析】本题考查生物组织中还原糖、油脂、蛋白质和淀粉的检测，要求考生理解相关实验的原理和方法，把握实验材料和试剂的选择，熟练操作并完成相关实验的能力。

油脂可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染成红色；蛋白质能与双缩脲试剂反应生成紫色物质；还原糖与本尼迪特试剂（斐林试剂）在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀；淀粉遇碘-碘化钾试剂变蓝；综上分析，D正确，ABC错误。