Question

有关细胞中的有机物下列说法正确的是（    ）

A.含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪

B.花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故用来作为检测脂肪的材料

C.淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量

D.淀粉、纤维素和糖元都是细胞内贮存能量的主要物质

Answer

C

【解析】

1、脂肪与糖类的元素组成相同，都只含C、H、O三种元素，但脂肪中氧的含量低于糖类，氢的含量高于糖类，故氧化分解时脂肪耗O2多，释放能量多。
2、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。

A、果糖、脂肪的组成元素都只含C、H、O，不含有N元素，A错误；
B、蛋白质是活细胞中含量最多的有机物，花生种子中含有蛋白质，相对于其他细胞来说，花生种子中富含脂肪，故可用来作为检测脂肪的材料，B错误；
C、淀粉、蛋白质、脂肪是细胞中的能源物质，氧化分解时都能释放出能量，C正确；
D、纤维素可构成植物细胞壁，不能储存能量，D错误。
故选C。