Question

一条多肽链的分子式为C₂₂H₃₄O₁₃N₆ ，其水解后共产生了下列三种氨基酸：

（1）C₂₂H₃₄O₁₃N₆的化学名称是__________ ，形成该化合物的过程叫___________。

（2）该多肽水解可产生___________个氨基酸，其中谷氨酸有____________个，共需要消耗_________个水分子。

（3）在一个C₂₂H₃₄O₁₃N₆ 分子中，存在_______个游离的氨基，______个游离的羧基。

（4）如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的_________________，就可以改变其性质。

Answer

六肽 脱水缩合 6 3 5 1 4 氨基酸排列顺序

【解析】

分析题图：题图中的3种氨基酸中，每个氨基酸分子中均只含有一个氨基（N原子），结合该多肽的分子式C22H34O13N6可推知该多肽由6个氨基酸构成（脱水数是5个）；这3种氨基酸中，只有谷氨酸含有2个羧基，假设谷氨酸的数目为X，根据氧原子数目则有4X+2×（6-X）-5=13，解得X=3个；再通过对C原子个数的计算可知，含甘氨酸2个、丙氨酸1个。

（1）由以上分析可知，该多肽是由6个氨基酸脱水缩合形成的，为六肽。形成该化合物的过程叫脱水缩合。

（2）由以上分析可知，该多肽是由6个氨基酸脱水缩合形成的，因此该多肽水解可产生6个氨基酸，其中谷氨酸有3个；该多肽含有5个肽键，因此其水解共需要消耗5个水分子。

（3）根据上述分析可知，在一个C22H34O13N6分子中，有3个谷氨酸，谷氨酸中含有一个氨基和两个羧基。而甘氨酸和丙氨酸都只含有一个氨基和一个羧基，多肽中游离的氨基数（羧基数）=肽链数+R基上氨基数（羧基数），因此该六肽中只存在1个游离的氨基和1+3=4个游离的羧基。

（4）蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同；肽链的条数及蛋白质的空间结构不同。如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可以改变其性质。