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橙子的果肉除可供食用外,还可以制作果酒,其生产流程大致如下: 回答下列问题。 (...

橙子的果肉除可供食用外,还可以制作果酒,其生产流程大致如下:

回答下列问题。

1)利用橙子的果肉制作果酒的原理是_________,另外发酵装置应定时_________

2)将等量的酵母菌接种到几组相同的培养液中,相同时间后,可通过比较实验前后_______进行发酵能力的测试。

3)可采取________法进行接种,以进行酵母菌的分离纯化。进一步比较不同菌株的发酵效果后,可获得更高效的菌种。

4)果汁发酵后是否有酒精产生可以用______来检验,若观察到_____,则可说明有酒精产生。

5)橙汁调配过程中要控制初始糖浓度。实验发现,若初始糖浓度过高,所得果酒酒精浓度反而偏低。从酵母菌生长繁殖的角度分析,其原因是___________

6)发酵后进行离心收集的目的是________

 

酵母菌能将葡萄糖等在无氧条件下转化成酒精 排气 培养液重量的变化 稀释涂布平板(平板划线) (酸性)重铬酸钾 灰绿色 糖浓度过高,酵母菌细胞失水,生长繁殖受到抑制 获得杂质较少的发酵液 【解析】 果酒发酵菌种为酵母菌,原理是酵母菌在有氧条件下,进行有氧呼吸,大量增殖;在无氧条件下,进行酒精发酵。发酵温度控制在18~25℃,最适为20℃左右,前期需氧,后期不需氧。 (1)制作果酒的原理是酵母菌能将葡萄糖等在无氧条件下转化成酒精。因发酵过程中酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产物都有二氧化碳,因此发酵装置需要定时排气。 (2)酵母菌进行酒精发酵产生二氧化碳,使得培养液的重量减轻。因此,可通过比较实验前后培养液重量的变化进行发酵能力的测试。 (3)酵母菌的分离纯化可用稀释涂布平板法或平板划线接种。 (4)可用酸性的重铬酸钾检测酒精,若观察到溶液由橙黄色变为灰绿色,说明有酒精产生。 (5)初始糖浓度过高,所得果酒酒精浓度反而偏低,因为初始糖浓度过高,酵母菌细胞失水甚至死亡,生长繁殖受到抑制。 (6)发酵后进行离心收集的目的是将酵母菌离心破碎沉淀,获得杂质较少的发酵液。
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考点分析:
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1999年,《科学》杂志将干细胞的研究推举为21世纪最重要的研究领域之一,经过近20年的努力,科学家从分子水平发现干细胞中c-Myc(原癌基因)、Klf4(抑癌基因)、Sox2Oct-3/4等基因处于活跃表达状态,其中Oct-3/4的精确表达对于维持干细胞的正常自我更新是至关重要的。科学家利用逆转录病毒,将Oct-3/4Sox2c-MyeKIf4四个关键基因转入高度分化的体细胞内,让其重新变成一个多能干细胞(iPS细胞)。转化过程如下图所示,请据图回答问题:

1)健康人体的高度分化细胞中Oct-3/4基因处于______状态。

2)依据上图所示的原理,细胞凋亡是c-MycKl4Fas等基因控制下的细胞_____的过程。体细胞癌变是______等基因异常后表达的结果。

3)经过诱导高度分化的体细胞重新变成多能干细胞(iPS细胞),若在体外培养这一批多能干细胞,需要利用一定方法使细胞群体处于细胞周期的同一阶段,这样的过程称为细胞周期同步化。

①如果采用DNA合成阻断法实现细胞周期同步化,则需要在细胞处于对数生长期的培养液中添加适量的DNA合成可逆抑制剂,处于__________期的细胞不受影响而继续细胞周期的运转,最终细胞会停滞在细胞周期的__________期,以达到细胞周期同步化的目的。

②如果采用秋水仙素阻断法实现细胞周期同步化,则需要在细胞处于对数生长期的培养液中添加适量的秋水仙素,秋水仙素能够抑制________,使细胞周期被阻断,即可实现细胞周期同步化。

4)不同诱导因素使iPS细胞可以在体外分裂、分化成多种组织细胞,如图所示。下列叙述错误的是(不定项选择)________

A.各种组织细胞中的DNARNAiPS细胞中的相同

BiPS细胞不断增殖分化,所以比组织细胞更易衰老

CiPS细胞中的基因都不能表达时,该细胞开始凋亡

D.改变诱导因素能使iPS细胞分化形成更多类型的细胞

 

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某地海关查获了一批孕妇血液样品。法律规定,严禁私自携带、邮寄人体血液和血液制品进出境,情节严重的将依法追究法律责任。请回答下列有关问题:

1)建立人类基因库,通常应采集_________(填“男”或“女”)性的血液样本,原因是血液采集较方便,且__________

2)为研究某些遗传病的基因调控机制,需要获得含有相关基因的样本,科研人员采集血液样本的地点经常选在偏远的交通不便的地区,主要原因是__________隔离阻止了______的扩散交流,能更容易获得该基因。

3)如图为某遗传病的致病基因在一段时间内的基因频率变化情况。据图分析,在_________时间段内该种群的AAAaaa的基因型频率分别为81%18%1%

 

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免疫是在长期进化过程中,哺乳动物特别是人体对病原性物质的侵害所形成的特殊防御机制。请回答下列问题:

1)如图表示将抗原(病原性物质)注射到兔子体内后抗体产生量的变化。当注入抗原X,抗体产生量的变化是曲线A。若第8天,同时注射X和抗原Y(抗原Y首次进入兔子体内),图中表示对抗原X的抗体产生量是曲线____________,这是因为初次免疫反应时产生的___________细胞的作用,表示对抗原Y的抗体产生量是曲线__________。若第8天不注射抗原X,则以后对抗原X的抗体产生量变化的是曲线____________

2HIV是具有包膜的RNA(逆转录)病毒,入侵人体后,引起___综合症之免疫性疾病。除此之外,免疫性疾病还有________________等。

3)免疫缺陷相关的疾病,一般可通过骨髓移植和基因治疗等方法进行部分治疗。

①骨髓移植,其实质是______移植,能替代受损的免疫系统,实现免疫重建。

②基因治疗,是指将_______导入靶细胞(如淋巴细胞),再回输体内,以______有缺陷的基因而达到治疗目的。

 

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近期,武汉等全国多地爆发新型冠状病毒感染肺炎疫情,引起人们高度关注,该病由名为“2019-nCoV”的RNA病毒引起,具有很强的传染性。RNA病毒可以分两种,RNA复制病毒和逆转录病毒,其增殖过程如下图所示。实验小组为了探究该RNA病毒是上述哪种类型的病毒,设计了模拟实验,请回答下列问题。

1RNA复制病毒在产生子代RNA时需在宿主细胞内以____________为原料,至少复制____________次,才能得到子代RNA分子。该病毒的遗传信息流动方向为____________

2)病毒增殖过程中,与RNA复制病毒相比,逆转录病毒除需要____________酶外,其不同的碱基配对方式为________

3)补充完善实验思路,并预测结果。

组别

加入试管的物质

该病毒的核酸

带放射性的四种核糖核苷酸缓冲溶液

其他必要物质(如酶等)及条件

该病毒的核酸

X溶液

其他必要物质(如酶等)及条件

 

①取两支试管分别编号为甲、乙,加入的物质如上表所示,其中,X溶液为_______

②保温一段时间后,将试管中的各物质分离后检测合成的核酸是否有放射性。

③若检测结果为甲试管合成的核酸无放射性,乙试管合成的核酸有放射性,则说明该病毒为________

4)某同学按照如上设计进行实验后发现,最终甲、乙两支试管内均无法检测到子代病毒,其原因是________

 

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下列对图示有关实验的说法中正确的是(   

A.若甲图表示正在发生质壁分离的植物细胞,其吸水能力逐渐增强

B.乙图用菠菜做色素提取与分离实验,③呈蓝绿色,其在层析液中溶解度最大

C.丙图中培养酵母菌的锥形瓶应封口放置一段时间,目的是让酵母菌繁殖

D.丁图表示NaOH扩散进入含酚酞的琼脂块,计算紫红色区域的体积与整个琼脂块体积之比,能反映NaOH进入琼脂块的速率

 

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