二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。以下关于酿造二锅头的叙述中，正确的是
A. 酵母菌能发酵产生酒精含量为52%的产品
B. 可用划线法测定发酵接种所用菌液的浓度
C. 酿酒时的环境温度不会影响酿酒进程
D. 选用菌种的种类和比例会影响酒的品质
下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是
A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶
B. 发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C. 在酸化条件下，亚硝酸盐与N-1-萘基乙二胺盐酸盐发生重氮化反应
D. 随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是
A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖
C.利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些
农作物秸秆除用于生产燃料乙醇外，还可用于培育蘑菇和生产沼气等。下图为某生态农场的部分结构模式图，请回答下列问题：
（1）生态工程建设的目的是遵循自然界___________的规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到___________的同步发展。
（2）该生态系统中，生产者主要是____________，蘑菇属于生态系统的组成成分中的___________。
（3）将蘑菇房与蔬菜大棚连通可提高蔬菜产量，增产的原因最可能是______________________。对农作物秸秆的充分利用可促进生态系统中物质在___________之间不断地循环往返，同时合理调整了生态系统中的___________关系，有效缓解了燃烧秸秆造成的污染和浪费。
培育具有抗除草剂性状的植物A的实验流程如下图所示。报告基因可以使细胞在特定情况下表达产物，易于检测、且不影响实验材料产生新的性状，质粒上的报告基因的产物能催化无色物质B呈现蓝色。请回答下列问题：
（1）常用___________处理农杆菌，促进重组表达载体转化到农杆菌细胞内。在筛选过程1中，用含有____________的培养基筛选成功导入重组表达载体的农杆菌。
（2）通过农杆菌转化法，______________基因会随T-DNA转移到植物A的染色体DNA上。
（3）为选出细胞内含转化后的农杆菌的愈伤组织，在筛选过程2中，还需要用______________________处理愈伤组织，挑选___________的愈伤组织继续培养成植株。
（4）对转基因植物A进行个体生物学水平鉴定的方法是__________________________________。
哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或EK细胞，胚胎干细胞的分离和培养成功是胚胎工程的重大成就，在畜牧学、医学等方面具有十分重要的应用价值。请回答下列问题：
（1）将分离到的ES细胞置于___________细胞上，能够维持不分化的状态。在培养液中加入牛磺酸、丁酰环腺苷酸等化学物质时，可以诱导ES细胞中的基因___________，从而分化为不同类型的组织细胞。
（2）ES细胞进行传代培养时，一般用胰蛋白酶处理，用吸管将其打散成单个细胞。说明细胞间物质的主要成分是____________。ES细胞可进行____________保存。
（3）科学家将小鼠的胚胎干细胞诱导分化为肝细胞样细胞（具有肝细胞的功能），并移植到该鼠体内治疗其肝衰竭。相比传统的异体肝移植，该治疗方案的优点有______________________。
