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下列有关纤维素分解菌分离实验的说法正确的是( ) A.刚果红能与纤维素分解后的纤...

下列有关纤维素分解菌分离实验的说法正确的是(   

A.刚果红能与纤维素分解后的纤维二糖和葡萄糖形成红色复合物

B.在用刚果红染色时只可以先培养微生物再加入刚果红,不可以在倒平板时直接加入

C.该实验只需用到选择培养基,不需用到鉴别培养基

D.在用刚果红染色过程中,若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上,则出现透明圈的菌落不一定为所需菌种

 

D 【解析】 从对两种筛选纤维素分解菌的方法进行比较分析入手,结合微生物培养过程无菌条件的控制方法来解答该题;刚果红可以与纤维素形成红色复合物,当纤维素被纤维素酶分解后,红色复合物无法形成,出现以纤维素分解菌为中心的透明圈,我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌;刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入,也可以在菌落形成后加入;若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红,则所加刚果红要进行灭菌,以防杂菌的侵入,影响纤维素分解菌菌落的形成;若在菌落形成后加入刚果红,则不需要灭菌。 A、刚果红可以与纤维素形成红色复合物,当纤维素被纤维素酶分解后,红色复合物无法形成,A错误; B、刚果红可以在细菌菌落形成前的倒平板时加入,B错误; C、该实验富集纤维素分解菌时需要选择培养基,分离时需要鉴别培养基,C错误; D、有些微生物具有降解色素的能力,它们在长时间培养过程中会降解刚果红而形成明显的透明圈,出现透明圈的菌落不一定为所需菌种,D正确。 故选D。  
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考点分析:
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微生物的接种技术有很多,有关常用的两种微生物接种方法的叙述不正确的是(  )

A. 只能应用于固体培养基接种

B. 都可以用于微生物的计数

C. 接种培养后均可获得单菌落

D. 接种用具都需进行严格灭菌

 

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在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是(  

A. 兼氧、无氧、有氧、无氧 B. 有氧、无氧、无氧、有氧

C. 无氧、有氧、有氧、无氧 D. 无氧、有氧、无氧、有氧

 

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二锅头作为京酒的代表,已有八百多年的历史。以下关于酿造二锅头的叙述中,正确的是

A. 酵母菌能发酵产生酒精含量为52%的产品

B. 可用划线法测定发酵接种所用菌液的浓度

C. 酿酒时的环境温度不会影响酿酒进程

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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是

A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶

B. 发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C. 在酸化条件下,亚硝酸盐与N-1-萘基乙二胺盐酸盐发生重氮化反应

D. 随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

 

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在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,有关叙述正确的是

A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入

B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

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D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺薄一些

 

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