Question

某兴趣小组配制含琼脂的牛肉膏蛋白胨培养基后对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌，当培养基温度下降到50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板，待培养基冷却至室温，按下表进行处理，将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养2～3天，观察每个培养皿中的菌落特征和数目。

组别	A	B	C	D	E	F
距地面高度	0m	0．3m	0．6m	0．9m	1．2m	0m
处理方法	打开皿盖 暴露15分钟	打开皿盖 暴露15分钟	打开皿盖 暴露15分钟	打开皿盖 暴露15分钟	打开皿盖 暴露15分钟	不打开皿盖

回答下列问题：

（1）上述实验的实验目的是___________。若F组的培养基表面有菌落生长，说明__________。

（2）培养基中的牛肉膏和蛋白主要为微生物生长提供___________。“在酒精灯火焰附近”进行相关操作是为了___________。

（3）实验过程特别强调温度控制。“待培养基冷却至室温”的目的是___________；“将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养”的目的是______________________。

（4）培养微生物时将培养皿倒置的目的是___________。

Answer

探究不同高度空气中微生物的种类和数量 培养基灭菌不合格（受到杂菌污染） 提供碳源和氮源 避免周围环境中微生物的污染 使培养基凝固，防止培养基温度过高杀死接种在其上的微生物 让细菌在适宜的温度下生长（繁殖） 防止冷凝后形成的水珠滴落在培养基上（污染培养基和破坏菌落）和防止培养基水分过快蒸发

【解析】

分析表格：该实验的自变量是距地面的高度，因变量为微生物的种类和数量，因此该实验的目的是探究不同高度空气中微生物的种类和数量。

（1）根据表格可知，该实验的自变量是距离地面的高度，因此该实验的实验目的是探究不同高度空气中微生物的种类和数量；实验中F组不打开培养皿盖，说明它没有与外界接触，其他组都打开培养皿盖都和外界进行了接触，因此F组起到（空白）对照的作用。培养基在接种微生物前需要灭菌处理，灭菌效果如何需要检验，没有打开培养皿盖的培养基表面如果长出了菌落，说明制备的培养基灭菌不合格（受到杂菌污染），如果没有长出菌落，说明制备的培养基灭菌合格。

（2）培养基中的牛肉膏为微生物提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素，蛋白胨为微生物提供碳源、氮源和维生素。牛肉膏和蛋白胨主要为微生物生长提供碳源和氮源。“在酒精灯火焰附近”进行相关操作是为了避免周围环境中微生物的污染。

（3）“待培养基冷却至室温”的目的是使培养基凝固，防止培养基温度过高杀死接种在其上的微生物。“将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养”的目的是让细菌在适宜的温度下生长（繁殖）。

（4）培养微生物时将培养皿倒置的目的是防止冷凝后形成的水珠滴落在培养基上（污染培养基和破坏菌落）和防止培养基中水分过快蒸发。