Question

下列关于多糖、油脂、蛋白质和核酸这4种物质的叙述，错误的是（    ）

A.油脂比相同质量的多糖彻底氧化分解产能多

B.蛋白质分子中不同肽链之间通过肽键连接

C.烟草细胞中含有8种核苷酸

D.相应的结构单元分别形成这4种物质时都有水产生

Answer

B

【解析】

生物大分子（糖类、脂质、核酸、蛋白质）是由小分子聚合而成，这些小分子称为结构单元。多糖的结构单元是葡萄糖，核酸的基本单位为核苷酸，蛋白质的基本单位为氨基酸。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）、一个羧基（—COOH）、一个氢原子和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链再进一步折叠形成有空间结构的蛋白质大分子。核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），DNA是细胞中的遗传物质，RNA与基因的表达有关。核苷酸是核酸的基本单位。脱氧核苷酸是脱氧核糖核酸的基本单位，核糖核苷酸是核糖核酸的基本单位。脱氧核苷酸由一分子脱氧核糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基组成，核糖核苷酸由一分子核糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基组成。DNA初步水解为脱氧核苷酸，彻底水解为磷酸、脱氧核糖、含氮碱基（4种）。

A、相同质量的油脂与多糖，前者含氧原子少，含碳、氢多，彻底氧化分解时产能多，A正确；

B、蛋白质分子中不同肽链之间通过氢键、二硫键等连接，肽键是多肽链中氨基酸脱水缩合形成的，B错误；

C、烟草细胞中有两种核酸（DNA和RNA），含4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共含有8种核苷酸，C正确；

D、相应的结构单元分别形成这4种物质时都会脱水缩合，有水产生，D正确。

故选B。