Question

某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如图所示坐标图。据此下列说法中正确的是（    ）

A.甲、乙两发酵罐分别在第10h和第7h厌氧呼吸速率最快

B.实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为8：5

C.甲发酵罐实验结果表明在有氧气存在时酵母菌无法进行厌氧呼吸

D.该实验证明向葡萄糖溶液中通入大量的氧气可以提高酒精的产量

Answer

B

【解析】

本题考查了有氧呼吸与无氧呼吸的过程，无氧呼吸与氧气浓度的关系，准确分析题图曲线获取信息是解题的关键。据图甲发酵罐中保留一定量的氧气，随着时间的推移，氧气含量逐渐减少，酵母菌的无氧呼吸逐渐增强，且在第5小时无氧呼吸速率最快，实验结束时甲发酵罐中产生的酒精量为18mol；乙发酵罐中没有氧气，一开始就进行无氧呼吸产生酒精，并且在第3小时无氧呼吸速率最快，实验结束时乙发酵罐中产生的酒精量为15mol。由此可见，向葡萄糖溶液中通入少量的氧气可以提高酒精的产量。

A、由图可知，甲、乙两发酵罐分别在第5小时和第3小时无氧呼吸速率最快，A错误；
B、由题图可知，发酵罐中消耗的氧气是6，产生的二氧化碳也是6，产生的酒精是18产生的二氧化碳也是18，甲发酵罐产生的二氧化碳是6+18=24，乙发酵罐产生的酒精是15，产生的二氧化碳也是15，则实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为24：15=8：5，B正确；
C、分析题图可知，甲发酵罐从第二小时开始有酒精产生，即进行无氧呼吸，此时有氧气存在，也进行无氧呼吸，C错误；
D、分析题图可知，适当提高氧气可以使酵母菌数量迅速增加而提高酒精的产量，若通入氧气过多，酵母菌只进行有氧呼吸不产生酒精，D错误。
故选B。