Question

下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是（ ）

A.向淀粉溶液中加入碘一碘化钾溶液，反应后呈橙黄色

B.向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色

C.向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，加热后溶液呈紫色

D.用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色

Answer

B

【解析】

试题生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）淀粉遇碘液变蓝。

A.向淀粉溶液中加入碘一碘化钾溶液，反应后呈蓝色，A错误；

B.向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色，B正确；

C.向蛋清液中先加入双缩脉试剂A液混匀后，再加双缩脲试剂B后，溶液呈紫色，该过程无需水浴加热，C错误；

D.用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈橘黄色，D错误。

故选B。