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由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含n条肽链,其中z条是环状多肽链。这个蛋白质分...

由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含n条肽链,其中z条是环状多肽链。这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为:

A.m-n-z B.m-n+z C.m-z+n D.m+z+n

 

B 【解析】 该蛋白质由m个氨基酸组成,含n-z条链状肽链和z条是环状多肽链。假设参与环状多肽链构成的氨基酸数为X个,则参与链状肽链构成的氨基酸数为m-X个。在据此可推知:形成该蛋白质过程中,脱去的水分子数=肽键数=[(m-X)-(n-z)]+X=m-n+z。该蛋白质分子完全水解时,每断裂一个肽键就需要一分子的水,因此共需水分子个数为m-n+z, B正确,A、C、D均错误。
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考点分析:
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