Question

现有含水量（1）10％、（2）12％、（3）14％、（4）16％的小麦，分别贮存于条件相同的4个粮仓中。在贮存过程中，有机物损耗最少的是（ ）

A.（1） B.（2） C.（3） D.（4）

Answer

A

【解析】

生物体的新陈代谢强度与含水量有关，含水量越多，生物代谢强度越高，有机物的损耗越大。

种子在含水量低于一定程度时，其呼吸强度极低，如含淀粉类的小麦其含水量在10%时（即处于风干状态），呼吸作用极不显著，因为此时的水主要是结合水，生化反应失去了溶剂，所以整个代谢活动极不活跃；但当含水量增加后，出现了自由水，生化反应有了溶剂，此时呼吸酶的活性大大增高，呼吸作用增强，消耗的有机物大大增加。
故选A。