Question

下列前项是被鉴定的有机物，中项是使用的试剂，后项是反应所产生的颜色，前、中、后三项相对应的是 （    ）

A.淀粉、双缩脲试剂、蓝色 B.油脂、苏丹Ⅲ染液、橙黄色

C.蛋白质、本尼迪特试剂、紫色 D.还原糖、碘—碘化钾溶液、红黄色

Answer

B

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹IV染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；

（4）淀粉遇碘液变蓝。

A、淀粉遇碘液变蓝，A错误；

B、油脂可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色，B正确；

C、蛋白质能和双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；

D、在水浴加热的条件下，还原糖能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，D错误。

故选B。