需要在火焰旁操作的有( )
①土壤取样 ②接种微生物 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养
A.①②③④⑤ B.②③④⑤
C.③④⑤ D.②③④
牛肉膏可以为微生物提供 ( )
A.碳源、氮源和维生素 B.氢元素和氧元素
C.碳源、氮源、磷酸盐和维生素 D.碳源、氮源和无机盐
在用纸层析法鉴定所提取的色素时,下列叙述不正确的是( )
A.在纸层析过程中,滤纸不可放在普通烧杯中
B.层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液
C.有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅
D.如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功
下列关于细菌的叙述,正确的是( )
A. 硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质
B. 微生物在培养基表面生长一段时间后用显微镜观察,可见到形成的菌落
C. 某些细菌生长过程中需要额外补充营养物质,比如培养酵母菌时,要添加维生素
D. 含伊红美蓝试剂的培养基可用来鉴别牛奶中的大肠杆菌,菌落呈现蓝绿色
下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是 ( )
A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,保持温度在15℃~18℃,并且有一定湿度
B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
D.卤汤中香辛料越多,口味越好
变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮,分别是
A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝
C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌