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判断下列有关蛋白质的表述,正确的是( ) A.氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形...

判断下列有关蛋白质的表述,正确的是(   

A.氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质

B.组成人体蛋白质的氨基酸有20

C.必需氨基酸的种类多和含量高的食物营养价值较高

D.构成人体蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基

 

C 【解析】 构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是 ,即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢和一个R基,氨基酸的不同在于R基的不同。 A、氨基酸通过脱水缩合方式形成的是肽链,肽链还需要经过加工才能成为具有一定空间结构的蛋白质,A错误; B、组成人体蛋白质常见的氨基酸有20种,B错误; C、必需氨基酸是人体不能合成的,必须通过食物获得,因此必需氨基酸的种类多和含量高的食物营养价值较高,C正确; D、构成人体蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基,D错误。 故选C。  
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考点分析:
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下列关于细胞中糖类和脂质的说法中,正确的是(   

A.脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质

B.脂肪不能大量转化为糖类

C.在动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是糖原

D.胆固醇是所有细胞必不可少的脂质

 

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