Question

如图为用同一种酶进行的不同实验结果，下列有关叙述正确的是（    ）

A.本实验研究的酶是淀粉酶

B.图1曲线是研究该酶具有高效性的结果

C.实验结果表明，该酶活性的最适温度是30℃、最适pH值是7

D.pH=2与温度为20℃条件下酶活性减弱的原因不同

Answer

D

【解析】

1、大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，RNA不含肽键，不能用双缩脲试剂进行检验；

2、酶在细胞内和细胞外均可起催化作用；

3、酶分子结构在低温条件下只是活性下降，结构不会受到破坏，温度适宜时活性还可恢复。

4、低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活。

A、由图3可知麦芽糖含量不断的减少，本实验研究的酶是麦芽糖酶，A错误；

B、图1设置了不同温度下，生成物的含量所用的时间长短，探究的是温度对酶活性的影响，B错误；

C、图1中，温度由20℃到30℃，酶的活性逐渐加强，温度由30℃到40℃时，酶的活性逐渐下降，说明最适温度在30℃左右，需要具体设置温度梯度探究最适温度才行，图2可以看出最适pH是7，C错误；

D、pH=2酶活性减弱是因为酶空间结构发生不可逆改变，温度为20℃条件下酶活性只是暂时减弱，升高温度酶活性可以恢复，D正确。

故选D。