Question

某22肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，水解后的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（    ）

A.6，21 B.5，17

C.5，20 D.6，20

Answer

B

【解析】

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每个氨基酸由一个中心碳原子连接着一个氨基（—NH2）、一个羧基（—COOH）、一个氢原子和一个R基组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链再进一步折叠形成有空间结构的蛋白质大分子。n个氨基酸形成1条链状多肽：脱水数=肽键数=n-1； n个氨基酸形成2条链状多肽：脱水数=肽键数=n-2，n个氨基酸形成m条链状多肽：脱水数=肽键数=n-m。

某22肽被水解成5条多肽链，每条多肽链至少有一个氨基，因此水解后的氨基总数的最小值为5。22肽由22个氨基酸构成，有21个肽键，现水解成5个多肽，则需加入4分子水，破坏4个肽键，因此水解后的肽键总数为21-4=17。

故选B。