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工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活...

工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生设计了如下实验,下列相关实验步骤的说法错误的是(  )

A. 图A表示将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,放在水浴锅中恒温处理

B. 图B将相同温度处理后的果胶酶和苹果泥混合,继续保温处理

C. 该实验的因变量为图C量筒中果汁的量或澄清度

D. 该实验的自变量是图A中的水浴温度,因此实验中图B水浴温度要保持恒定

 

D 【解析】 细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,果胶酶能对果胶的分解起到催化作用,从而破除细胞壁。本实验的自变量是温度,因变量是果胶酶的活性,检测指标是果汁的量或澄清度。 图A表示将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度,从而影响果胶酶活性,A正确;图B将相同温度处理后的果胶酶和苹果泥混合,继续保温处理,保持反应温度恒定,B正确;该实验的因变量为图C量筒中果汁的量或澄清度,C正确;该实验的自变量是温度,应设计多组实验,并保证图A和图B中水浴温度一致,D错误;因此,本题答案选D。
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考点分析:
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下列关于果胶酶的叙述正确的是(   )

①具有分泌功能的细胞产生的

②凡是活细胞都能产生果胶酶

③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸

④植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶

⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁

⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸和核苷酸

A. ①②⑤ B. ②③⑦ C. ③④⑥ D. ③④⑤

 

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有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。实验分成两组,一组衣物用加酶洗衣粉洗涤,另一组衣物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少

A. 用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照

B. 既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照

C. 用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照

D. 用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照

 

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如下图所示,自来水经滤膜过滤后,转移到牛肉膏蛋白胨培养基上,适宜条件下培养48 h,染色后统计变色菌落数目为165个。下列说法正确的是    (  )

 

A.若培养基含伊红—美蓝,大肠杆菌菌落呈蓝绿色

B.自来水中大肠杆菌浓度是33个·L-1,比真实值偏大

C.为了提高准确度,需设重复实验,但不用空白对照

D.若培养基菌落数目大于300,可适当减少自来水量

 

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下列有关微生物筛选的说法正确的是

A.分解尿素的细菌在分解尿素时,可以将尿素转化为氨,使得培养基的酸碱度降低

B.只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素

C.纤维素酶只包括三种组分:C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶

D.刚果红染色法只能在培养微生物的时候加入刚果红

 

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若某一稀释度下,平板上生长的平均菌落数为80,涂布平板时所用的稀释液体积为0.1 mL,稀释液的稀释倍数为106,则每克样品中的活菌数约为(  )

A. 8×108    B. 8×107    C. 8×105    D. 8×106

 

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