Question

肽酶可以作用于多肽中的肽键使其水解从而将肽链断裂，下列化合物（如图所示），肽酶作用的部位是（    ）

A.①

B.②

C.③

D.④

Answer

B

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。

题图化合物含有2个R基（分别是-H、-CH3）、1个肽键（-CO-NH-），是由两个氨基酸经脱水缩合形成的二肽；相反，该二肽可被肽酶水解为2个氨基酸，肽酶水解作用的部位是肽键，即图中②所示的部位，使肽键变为羧基和氨基。
故选B。