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下列有关微生物培养的叙述,不正确的是( ) A.平板划线法接种时,每次划线操作前...

下列有关微生物培养的叙述,不正确的是(   

A.平板划线法接种时,每次划线操作前后均需对接种环进行灭菌

B.溶化牛肉膏时,称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C.纯化培养时,培养皿应倒置放在恒温培养箱内静止培养

D.观察菌落时,应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数

 

D 【解析】 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板,微生物接种的核心是防止杂菌的污染,保证培养物的纯度,用牛肉膏蛋白胨固体培养基可以进行大肠杆菌的纯化培养,可分为制备培养基和纯化大肠杆菌两个阶段进行。 A、用平板划线法接种时,每次划线前后都要对接种环进行灭菌,在酒精灯火焰旁冷却后再进行下次划线,A正确; B、将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯,加入少量的水,加热溶化牛肉膏,B正确; C、纯化培养时,培养皿应倒置放在恒温培养箱内静止培养,不需要在摇床上培养,C正确; D、为防止空气中杂菌污染培养物,观察菌落时,不能打开培养皿的盖子,D错误。 故选D。  
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考点分析:
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9个洁净培养皿,均分为三组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ),各组分别加入等量的不同培养基,每个平板均接种01mL大肠杆菌菌液,37℃培养36小时后,统计菌落数(见表),以下相关叙述错误的是(   

组别

培养基

各平板的菌落数

1

2

3

琼脂、C6H12O6NH4NO3

30

31

27

琼脂、C6H12O6NH4NO3、维生素

169

178

193

琼脂、NH4NO3、维生素

0

0

1

 

 

A.Ⅰ组和Ⅱ组说明维生素可以促进大肠杆菌生长繁殖

B.Ⅱ组和Ⅲ组说明大肠杆菌正常生长需要葡萄糖

C.三组实验均采用了平板划线法,以便菌落计数

D.三组实验所使用的培养基均需121℃、30min灭菌

 

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在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长;在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌;在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出(  )

A.乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 B.固氮细菌、大肠杆菌、放线菌

C.固氮细菌、霉菌、放线菌 D.固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌

 

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下列关于微生物培养和利用的相关叙述中,正确的是(   

A.C1酶和Cx酶可以将纤维素分解为葡萄糖

B.通过连续划线可将聚集的菌种逐步稀释,直接获得单菌落

C.可利用以尿素为唯一氮源的培养基选择尿素分解菌

D.用大白菜制作泡菜的过程中,亚硝酸盐含量将一直增加

 

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下列关于腐乳制作的描述中,错误的是(   

A.加盐和加酒都能够抑制微生物的生长

B.必须要有能产生蛋白酶、脂肪酶的微生物参与

C.含水量大于85%的豆腐最适合用来制作腐乳

D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰灼烧以防杂菌污染

 

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豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的AB两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并定期取样观测发酵效果。以下推测正确的是(   

A.煮熟大豆使蛋白质变性,肽键被破坏

B.该实验的自变量是菌种,温度属于因变量

C.若容器内上层大豆发酵效果优于底层,则发酵菌为厌氧菌

D.大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽,形成豆豉的独特风味

 

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